Брендивайн Черный – старинный сорт из семьи томатов Brandywine. Это крупноплодный биф, от других «родственников» отличается темным цветом и более насыщенным вкусом.
Культивар популярен в России и за рубежом, его выращивают и любят не только коллекционеры, но и обычные огородники. Кроме вкуса, сорт ценится за экзотическую окраску плодов и хорошее здоровье кустиков.
Описание и характеристики
Содержание
Brandywine Black в дословном переводе означает «черный бренди». В России томат так называют редко, среди наиболее употребимых имен – Брендивайн Черный или Блэк.
Сорт создан Харольдом Э. Мартином из Пенсильвании больше 100 лет назад, в 1920 г. Для скрещивания использовались оригинальный томат Брендивайн и коричневый бифштекс Fejee Improved. Сейчас это стабильный сорт, изредка дающий расщепление по форме листьев.
Как выглядит куст?
Растение томата Брендивайн Черный индетерминантное. Высота в теплицах до 180 см, в открытом грунте – около 120 см. Ствол средней толщины, но на фоне крупных плодов часто кажется хлипковатым. Антоцианового налета на вегетативных органах нет.
Листья у Брендивайна Черного большие, с широкими долями, темные, картофельные. Но томат иногда дает расщепление по форме пластин.
Если собирать посадочный материал с кустов, имеющих пластины помидорного типа, у потомства тоже станут расти обычные листья, и только изредка «выстреливать» картофельные.
Кисть у Брендивайна Черного простая, мощная. Плодоножки длинные, сочлененные. В завязи цветки превращаются не все, но иногда в грозди помидоры просто «толкаются», и их приходится подвязывать.
Плоды
Сначала о форме томатов. Для Брендивайна Черного фасциация – норма, редкостью являются скорее идеально очерченные плоскоокруглые помидоры. Из махровых цветков с одинаковой вероятностью вырастают плоды чуть искаженной формы и сильнодеформированные. Последние выглядят не уродливыми, а очень даже симпатичными, часто похожими на цветы.
Окраска томатов в молочной спелости салатная, с не слишком темным зеленым пятном у плодоножки, местами стекающим ниже плечиков. При полном созревании помидоры делаются вишнево-коричневыми, цвет обусловлен смешением ликопина (красного пигмента) и антоциана (фиолетового).
Пятно у плодоножки размытое с самого начала. По мере созревания оно делается темнее, к зеленому добавляется шоколадный оттенок. Но, как и у других коричневых томатов, пятно не твердое или деревянистое, а вполне мягкое и съедобное. Вырезать и выбрасывать его при приготовлении салатов или соков не надо.
Другие характеристики томатов сорта Брендивайн Черный:
- камер – больше 6;
- масса – 200-300 г;
- размер гнезд – между мелким и средним;
- заполненность камер хорошая;
- околосеменная жидкость зеленоватая;
- в разрезе томаты неоднородной вишневой окраски;
- кожица тонкая;
- срок хранения небольшой;
- мякоть в меру мясистая и сочная, приятной консистенции;
- вкус сладкий с добавляющей насыщенности гармоничной кислинкой;
- аромат яркий, томатно-фруктовый;
- назначение – салатное, для бургеров и бутербродов, приготовления, соков или соусов.
Урожайность и сроки созревания
Брендивайн Черный – среднеспелый томат. У некоторых огородников из южных регионов созревает одним из первых среди бифштексных сортов, но год на год не приходится. Урожайность хорошая, зависит от агрофона и места выращивания.
Разве что хозяева будут поливать кустики стимуляторами и химией. А оно надо, особенно если учитывать, что Брендивайн Черный совсем не товарный, и сажают сорт «для себя».
Выращивание и уход
Агротехника томата Brandywine Black стандартная. Внимание надо уделять соблюдению водного режима – плоды склонны к растрескиванию, и подвязке особо тяжелых кистей.
Рассада
Время высадки семян Брендивайна Черного определяют огородники самостоятельно. Учитывать надо климат, регион, прогноз погоды и то, что кустикам при переносе на грядки должно быть 60-65 суток. Семена Брендивайна Черного огородники получают от коллекционеров, если томат уже выращивали – собирают самостоятельно.
Так как на производителя посадочного материала рассчитывать не приходится, зернышки обязательно надо последовательно:
- прогреть при 53° С полчаса;
- ополоснуть холодной водой, чтобы остановить тепловые процессы;
- продезинфицировать системным фунгицидом или другим способом;
- замочить до набухания.
Обработка стимулятором необязательна, но желательна, если семена старые, неправильно хранились или есть сомнение в их качестве. Посев делают на глубину около 1 см, сбрызгивают из пульверизатора теплой водой.
Чтобы сохранить влагу и обеспечить дружную всхожесть, надо создать парниковый эффект. У большинства огородников нет мини-теплички, но не хуже работает герметичное укрытие рассадной емкости стеклом или прозрачной пленкой.
При температуре, близкой к 22-25° С, сеянцы появятся за 5-7 дней. На такое же время их надо поместить для закалки под яркую, круглосуточно включенную лампу и обеспечить пониженную температуру:
- 14-16° С днем;
- 10-12° С ночью.
В дальнейшем температуру в помещении с рассадой Брендивайна Черного поднимают до комнатной (минимум 18° С), досвечивают сеянцы 12-14 часов в сутки.
До высадки в грунт обеспечивают уход:
Поддержание грунта во влажном состоянии. Нельзя допускать пересушки или замокания.- Профилактика болезней. Особое внимание – черной ножке.
- После поливов – рыхление зубочисткой или другим инструментом прикорневой зоны.
- Пикировка по отдельным стаканчикам при появлении 1-3 настоящих листьев. Емкость должна быть 30-50 мл. Возможно, потом томаты придется переваливать в 200-300-миллилитровые горшочки.
- Когда после пикировки на томатах появится новый листик, делают первую подкормку. Если Брендивайн Черный развивается нормально, до высадки, возможно, придется дать удобрение томатам еще раз.
- Закалка перед переносом в открытый грунт. При выращивании помидоров в теплице операцию проводить нет необходимости.
Поддержание грунта во влажном состоянии. Нельзя допускать пересушки или замокания.Высадка и дальнейшая агротехника
Сажать Брендивайн Черный в теплицу можно, когда земля на улице прогреется до 10° С, на огород – 15° С. Естественно, к этому времени опасность возвратных заморозков должна миновать. Плотность посадки томатов – 3-4 кустика на 1 кв. м.
Помидоры следует поливать:
- в жару и во время цветения чаще;
- когда начнется созревание плодов или в пасмурную погоду – реже.
Подкормок, если в инструкции к выбранному удобрению не сказано другое, делают минимум три. Остальной уход заключается в рыхлении и прополках (если на грядках нет мульчи), формировании и подвязке кустиков.
Брендивайн Черный вести рекомендуется в 2-3 ствола. Когда оставляют только центральный стебель, идет укрупнение плодов, некоторые достигают полукилограммового веса. Но, чем больше помидор, тем выше вероятность, что он лопнет.
Пасынки убирают раньше, чем они вырастут до 5 см. Листья под созревающими помидорами срезают максимум по 2-3 штуки в неделю. Если удалить сразу много зеленой массы, внутри плодов Брендивайна Черного повысится осмотическое давление, и они начнут растрескиваться. Побеги ослепляют (обрывают макушки) за полтора месяца до окончания сезона.
Возможные проблемы
Картофелелистные томаты считают более устойчивыми к болезням, чем обычные. Специалисты этого не подтверждают, а вот практики уверяют, что так оно и есть.
В любом случае, Брендивайн Черный имеет хороший иммунитет, если и поражается инфекциями, то позже и в меньшей мере, чем другие сорта.
Большой проблемой для томата является растрескивание. Избежать его получится вряд ли, особенно для помидоров, выросших из махровых цветков, но соблюдение водного режима и своевременное удаление пасынков снижают ущерб. Склонность к фасциации у томата Брендивайн Черный большая, вершинная гниль проявляется умеренно.
Достоинства и недостатки
Сама за себя говорит мировая известность сорта и популярность у огородников. Но этим преимущества Брендивайна Черного не ограничиваются.
Достоинства:
- крупноплодный;
- красивого цвета;
- урожайный;
- вкусный;
- ароматный;
- здоровый;
- с нежной, мясистой и сочной мякотью;
- тонкая кожица;
- зеленоватые плечики не твердые и вполне съедобные;
- семена можно собрать самостоятельно.
Недостатки томата:
- склонность к растрескиванию;
- плоды Брендивайна Черного с осторожностью надо употреблять аллергикам и людям с повышенной секрецией желудочного сока;
- низкая лежкость.
Похожие сорта
Крупные, плоскоокруглые, с насыщенными ароматом и вкусом, как у Брендивайна Черного, дают бифштексные томаты, относящиеся к группе коричневых:
- Арбузный;
- Микадо Черный;
- Черный Крым;
- Чероки Пурпурный;
- Шоколадный Чемпион.
Отзывы
Участники «Клуба помидороводов» согласны, что сорт вкусный. Но вот форумчанин с ником «Человек с Урала» написал, что кустики плохо вели себя на огороде, а в теплице погибли от кладоспориоза.
Заключение
Брендивайн Черный – один из старейших сортов серии Brandywine. Томат любят коллекционеры и простые огородники за отличный насыщенный вкус, приятный аромат, урожайность и привлекательный вид.
Это салатный биф с коротким сроком хранения, индетерминантный, среднеспелый, для открытого и защищенного грунта.
