foto8961-1

Брендивайн Черный – старинный сорт из семьи томатов Brandywine. Это крупноплодный биф, от других «родственников» отличается темным цветом и более насыщенным вкусом.

Культивар популярен в России и за рубежом, его выращивают и любят не только коллекционеры, но и обычные огородники. Кроме вкуса, сорт ценится за экзотическую окраску плодов и хорошее здоровье кустиков.

Описание и характеристики

Brandywine Black в дословном переводе означает «черный бренди». В России томат так называют редко, среди наиболее употребимых имен – Брендивайн Черный или Блэк.

Сорт создан Харольдом Э. Мартином из Пенсильвании больше 100 лет назад, в 1920 г. Для скрещивания использовались оригинальный томат Брендивайн и коричневый бифштекс Fejee Improved. Сейчас это стабильный сорт, изредка дающий расщепление по форме листьев.

foto8961-5

Как выглядит куст?

Растение томата Брендивайн Черный индетерминантное. Высота в теплицах до 180 см, в открытом грунте – около 120 см. Ствол средней толщины, но на фоне крупных плодов часто кажется хлипковатым. Антоцианового налета на вегетативных органах нет.

Листья у Брендивайна Черного большие, с широкими долями, темные, картофельные. Но томат иногда дает расщепление по форме пластин.

Считается, что на 250 кустиков, соответствующих сортовому описанию, должно появиться 8 растений с листьями помидорного типа. Но, чтобы это соответствовало действительности, семена надо брать только с «правильных», картофелелистных томатов Брендивайн Черный.

Если собирать посадочный материал с кустов, имеющих пластины помидорного типа, у потомства тоже станут расти обычные листья, и только изредка «выстреливать» картофельные.

Кисть у Брендивайна Черного простая, мощная. Плодоножки длинные, сочлененные. В завязи цветки превращаются не все, но иногда в грозди помидоры просто «толкаются», и их приходится подвязывать.

Плоды

Сначала о форме томатов. Для Брендивайна Черного фасциация – норма, редкостью являются скорее идеально очерченные плоскоокруглые помидоры. Из махровых цветков с одинаковой вероятностью вырастают плоды чуть искаженной формы и сильнодеформированные. Последние выглядят не уродливыми, а очень даже симпатичными, часто похожими на цветы.

Окраска томатов в молочной спелости салатная, с не слишком темным зеленым пятном у плодоножки, местами стекающим ниже плечиков. При полном созревании помидоры делаются вишнево-коричневыми, цвет обусловлен смешением ликопина (красного пигмента) и антоциана (фиолетового).

Пятно у плодоножки размытое с самого начала. По мере созревания оно делается темнее, к зеленому добавляется шоколадный оттенок. Но, как и у других коричневых томатов, пятно не твердое или деревянистое, а вполне мягкое и съедобное. Вырезать и выбрасывать его при приготовлении салатов или соков не надо.

foto8961-4 foto8961-2 foto8961-3

Другие характеристики томатов сорта Брендивайн Черный:

  • камер – больше 6;
  • масса – 200-300 г;
  • размер гнезд – между мелким и средним;
  • заполненность камер хорошая;
  • околосеменная жидкость зеленоватая;
  • в разрезе томаты неоднородной вишневой окраски;
  • кожица тонкая;
  • срок хранения небольшой;
  • мякоть в меру мясистая и сочная, приятной консистенции;
  • вкус сладкий с добавляющей насыщенности гармоничной кислинкой;
  • аромат яркий, томатно-фруктовый;
  • назначение – салатное, для бургеров и бутербродов, приготовления, соков или соусов.

Урожайность и сроки созревания

Брендивайн Черный – среднеспелый томат. У некоторых огородников из южных регионов созревает одним из первых среди бифштексных сортов, но год на год не приходится. Урожайность хорошая, зависит от агрофона и места выращивания.

Некоторые источники приводят данные, что с куста можно собрать до 8 кг, но это вряд ли. Даже при тщательном уходе, благоприятных условиях и выращивании в неотапливаемой теплице рассчитывать больше, чем на 5 кг с растения не стоит.

Разве что хозяева будут поливать кустики стимуляторами и химией. А оно надо, особенно если учитывать, что Брендивайн Черный совсем не товарный, и сажают сорт «для себя».

Выращивание и уход

Агротехника томата Brandywine Black стандартная. Внимание надо уделять соблюдению водного режима – плоды склонны к растрескиванию, и подвязке особо тяжелых кистей.

Рассада

Время высадки семян Брендивайна Черного определяют огородники самостоятельно. Учитывать надо климат, регион, прогноз погоды и то, что кустикам при переносе на грядки должно быть 60-65 суток. Семена Брендивайна Черного огородники получают от коллекционеров, если томат уже выращивали – собирают самостоятельно.

Так как на производителя посадочного материала рассчитывать не приходится, зернышки обязательно надо последовательно:

  • прогреть при 53° С полчаса;
  • ополоснуть холодной водой, чтобы остановить тепловые процессы;
  • продезинфицировать системным фунгицидом или другим способом;
  • замочить до набухания.

Обработка стимулятором необязательна, но желательна, если семена старые, неправильно хранились или есть сомнение в их качестве. Посев делают на глубину около 1 см, сбрызгивают из пульверизатора теплой водой.

Чтобы сохранить влагу и обеспечить дружную всхожесть, надо создать парниковый эффект. У большинства огородников нет мини-теплички, но не хуже работает герметичное укрытие рассадной емкости стеклом или прозрачной пленкой.

При температуре, близкой к 22-25° С, сеянцы появятся за 5-7 дней. На такое же время их надо поместить для закалки под яркую, круглосуточно включенную лампу и обеспечить пониженную температуру:

  • 14-16° С днем;
  • 10-12° С ночью.

В дальнейшем температуру в помещении с рассадой Брендивайна Черного поднимают до комнатной (минимум 18° С), досвечивают сеянцы 12-14 часов в сутки.

До высадки в грунт обеспечивают уход:

  1. foto8961-6Поддержание грунта во влажном состоянии. Нельзя допускать пересушки или замокания.
  2. Профилактика болезней. Особое внимание – черной ножке.
  3. После поливов – рыхление зубочисткой или другим инструментом прикорневой зоны.
  4. Пикировка по отдельным стаканчикам при появлении 1-3 настоящих листьев. Емкость должна быть 30-50 мл. Возможно, потом томаты придется переваливать в 200-300-миллилитровые горшочки.
  5. Когда после пикировки на томатах появится новый листик, делают первую подкормку. Если Брендивайн Черный развивается нормально, до высадки, возможно, придется дать удобрение томатам еще раз.
  6. Закалка перед переносом в открытый грунт. При выращивании помидоров в теплице операцию проводить нет необходимости.

Высадка и дальнейшая агротехника

Сажать Брендивайн Черный в теплицу можно, когда земля на улице прогреется до 10° С, на огород – 15° С. Естественно, к этому времени опасность возвратных заморозков должна миновать. Плотность посадки томатов – 3-4 кустика на 1 кв. м.

Брендивайн Черный склонен к растрескиванию. Если огородники не хотят, чтобы помидоры лопались, с поливами надо соблюдать аккуратность. Орошения нужны умеренные и равномерные.

Помидоры следует поливать:

  • в жару и во время цветения чаще;
  • когда начнется созревание плодов или в пасмурную погоду – реже.

Подкормок, если в инструкции к выбранному удобрению не сказано другое, делают минимум три. Остальной уход заключается в рыхлении и прополках (если на грядках нет мульчи), формировании и подвязке кустиков.

Брендивайн Черный вести рекомендуется в 2-3 ствола. Когда оставляют только центральный стебель, идет укрупнение плодов, некоторые достигают полукилограммового веса. Но, чем больше помидор, тем выше вероятность, что он лопнет.

Пасынки убирают раньше, чем они вырастут до 5 см. Листья под созревающими помидорами срезают максимум по 2-3 штуки в неделю. Если удалить сразу много зеленой массы, внутри плодов Брендивайна Черного повысится осмотическое давление, и они начнут растрескиваться. Побеги ослепляют (обрывают макушки) за полтора месяца до окончания сезона.

Возможные проблемы

foto8961-7Картофелелистные томаты считают более устойчивыми к болезням, чем обычные. Специалисты этого не подтверждают, а вот практики уверяют, что так оно и есть.

В любом случае, Брендивайн Черный имеет хороший иммунитет, если и поражается инфекциями, то позже и в меньшей мере, чем другие сорта.

Большой проблемой для томата является растрескивание. Избежать его получится вряд ли, особенно для помидоров, выросших из махровых цветков, но соблюдение водного режима и своевременное удаление пасынков снижают ущерб. Склонность к фасциации у томата Брендивайн Черный большая, вершинная гниль проявляется умеренно.

Достоинства и недостатки

Сама за себя говорит мировая известность сорта и популярность у огородников. Но этим преимущества Брендивайна Черного не ограничиваются.

Достоинства:

  • крупноплодный;
  • красивого цвета;
  • урожайный;
  • вкусный;
  • ароматный;
  • здоровый;
  • с нежной, мясистой и сочной мякотью;
  • тонкая кожица;
  • зеленоватые плечики не твердые и вполне съедобные;
  • семена можно собрать самостоятельно.

Недостатки томата:

  • склонность к растрескиванию;
  • плоды Брендивайна Черного с осторожностью надо употреблять аллергикам и людям с повышенной секрецией желудочного сока;
  • низкая лежкость.

Похожие сорта

foto8961-8Крупные, плоскоокруглые, с насыщенными ароматом и вкусом, как у Брендивайна Черного, дают бифштексные томаты, относящиеся к группе коричневых:

Отзывы

Участники «Клуба помидороводов» согласны, что сорт вкусный. Но вот форумчанин с ником «Человек с Урала» написал, что кустики плохо вели себя на огороде, а в теплице погибли от кладоспориоза.

А вот на форуме «Твой Сад» участник с ником Элькинас испытала 80 сортов, и Брендивайн Черный назвала любимчиком, написала – сорт здоровый и урожайный.

Заключение

Брендивайн Черный – один из старейших сортов серии Brandywine. Томат любят коллекционеры и простые огородники за отличный насыщенный вкус, приятный аромат, урожайность и привлекательный вид.

Это салатный биф с коротким сроком хранения, индетерминантный, среднеспелый, для открытого и защищенного грунта.