Отличный вкус, хороший иммунитет, продленное плодоношение — томат Паста Амишей

Паста Амишей – замечательный коллекционный американский сорт томатов. Старинный, но активно выращивается коллекционерами и обычными любителями вкусных помидоров до сих пор.

Имеет своеобразный «знак качества» – занимает почетное место в книге Кэролин Мэйл «100 сортов томатов для американского сада».

Описание и характеристики

Amish Paste – томат семейной реликвии из поселения амишей (консервативное направление христианства) в Висконсине. Сорт известен с 1870-х годов, широкое распространение получил после покупки семян Томом Хаухом. В 1987 г. томат был представлен на Heirloom Tomato Seeds.

Сейчас в США Пасту Амишей считают чуть ли не лучшим помидором среди сливок. Правда, там томаты с плодами такой формы называют «рома» или «паста». Огородники, еще не знакомые с этим замечательным сортом, обязательно должны вырастить хотя бы несколько кустиков «на пробу».

Видео-обзор томата Паста Амишей:

Как выглядит куст?

Растение Amish Paste индетерминантное, в теплице одним из первых достигает отметки в 2 м. В открытом грунте сорт часто ведет себя как полудетерминантный, останавливает рост на высоте 1,2-1,5 м.

Центральный побег не слишком толстый. Облиственность и побегообразовательная способность средние. Пластины крупные, с тонкими, относительно широкими, слабоморщинистыми долями. Кисти простые, на каждой вызревает до 5-6 плодов. Часть цветков в завязи не превращается. Плодоножки сочлененные.

Плоды

Обычно тот или иной томат рекомендуют вести в 1-2, 3-4 ствола или не пасынковать вовсе. Только так большинство помидоров полностью раскрывают потенциал и соответствуют сортовому описанию.

С Пастой Амишей ситуация несколько другая. Именно поэтому в каталогах разных коллекционеров масса плодов может существенно отличаться, что приводит к недоумению начинающих огородников.

Но Паста Амишей замечательна тем, что хозяева сами могут определить, какие помидоры им нужны. Плоды одинаково хороши как в консервном, так и в салатном «исполнении»:

1. Если огородники собираются мариновать томаты, куст лучше вести в 3-4 ствола. Средний вес помидоров будет 80-100 г.
2. Когда хозяева хотят получить плоды для салатов или переработки в сок (здесь важно минимизировать отходы), формируют растение в 1-2 побега. Масса увеличится до 150-300 г.
3. Отдельные помидоры в том и другом случае будут «выбиваться из строя» в сторону увеличения веса (и искажения формы). В отличие от большинства сливок, фасциация для Пасты Амишей хоть и нечастое явление, но далеко не исключительное.

Продолжим, коль уж речь зашла о форме томатов Amish Paste. Это классическая сливка, только несколько неравнобокая. Кончик может быть скругленным, но чаще заканчивается несколько заостренным носиком. Некоторые коллекционеры даже называют такие плоды «перцевидными сливками».

Крупные плоды могут иметь немного «корявое», но не портящее общего впечатления утолщение в средней части. В американском каталоге томатов семейной реликвии Heirloom Tomato Seeds помидоры Пасты Амишей называют «квадратными типа рома».

На фото любителей иногда встречаются почти круглые плоды этого сорта. Возможно, появилась, но еще не оформилась побочная линия. В разрезе «кругляши» показывают гораздо больше сока, чем Паста Амишей традиционной формы.

Отдельно надо сказать о темном пятне у плодоножки. По идее, у Пасты Амишей его быть не должно. Но, очевидно, некоторые продающие семена коллекционеры допускают переопыление. В результате по России «гуляют» томаты Amish Paste, у которых темное пятно вокруг хвостика все же присутствует.

Другие характеристики плодов:

• цвет красный;
• стенки толстые;
• кожица прочная;
• назначение – универсальное;
• мякоть мясистая и сочная, арбузная на разломе;
• камеры хорошо заполнены;
• вкус сладкий, с намеком на кислинку;
• семян мало.

Урожайность и сроки созревания

Паста Амишей – среднеспелый сорт длительного плодоношения. Из теплиц кусты убирают одними из последних. В защищенном грунте можно ожидать урожайности до 15 кг с кв. м, что совсем неплохо, учитывая разреженную посадку.

Выращивание и уход

Для сорта Паста Амишей подходит стандартная агротехника. Томат считается простым в уходе, но на дачах выходного дня выращиваться не может. Большое внимание уделять придется формированию куста и подвязке.

Рассада

Семена Пасты Амишей высевают за 55-65 суток до высадки томатов в грунт. «Правильное» время высчитывают, принимая во внимание прогноз погоды, особенности климата и то, собираются выращивать сорт в теплице или на огороде.

Зернышки томата сажают на 1-1,5 см, сбрызгивают субстрат водой, укрывают пленкой или стеклом. При 20-25° С всходы появляются за 5-7 дней.

Уход за рассадой Пасты Амишей заключается в следующем:

• недельная закалка сеянцев;
• обеспечение постоянной и равномерной влажности грунта;
• профилактика болезней;
• если субстрат стал плотным – рыхления;
• пикировка;
• подкормки – 1-2 до высадки;
• предпосадочная закалка, если томаты выращивают на огороде.

Высадка и дальнейшая агротехника

Кустики Пасты Амишей сажают по первые настоящие листики, на 1 кв. м размешают 3 томата. Главная особенность ухода за сортом – способ формирования кустиков. Если плоды нужны для маринования, растения ведут в 3-4 ствола.

Когда собираются готовить сок или салаты, оставляют 1-2 побега. Остальные пасынки убирают, пока не выросли больше 5 см. Под наливающимися кистями Пасты Амишей срезают по 2-3 старых, огрубевших листа в неделю. В теплицах за полтора месяца до конца сезона ослепляют макушку.

При выращивании в открытом грунте томат обычно прекращает рост самостоятельно на высоте не более полутора метров. Если этого не произошло – верхушку прищипывают, отступив 2-3 листа от последней кисти.

Остальной уход стандартный:

• поливы;
• подвязка;
• подкормки;
• обработки пестицидами;
• рыхление, прополки, окучивания;
• сбор урожая.

Возможные проблемы

У томата Паста Амишей нет особой склонности к вершинной гнили, растрескиванию помидоров или фасциации. Но исключить эти проблемы косметического характера нельзя.

Для недопущения потери товарного вида проводят следующие мероприятия:

1. Фасциация – удаление махровых цветков.
2. Вершинная гниль – дополнительные подкормки кальцием.
3. Растрескивание – соблюдение водного режима, своевременное формирование (нельзя допускать перерастания пасынков и удаления больше 3 листьев в неделю).

Иммунитет у сорта Паста Амишей хороший. Но пропускать или вообще не проводить опрыскивания пестицидами нельзя. Можно только заменить препараты химического происхождения биологическими.

Достоинства и недостатки

То, что сорт Паста Амишей входит в сотню лучших американских томатов, а многими считается еще и сливкой № 1, говорит о многом.

Преимуществ много:

• отличный вкус;
• урожайность;
• формированием куста размер плодов можно регулировать от 80-100 до 200-300 г без потери потребительских качеств;
• универсальность использования;
• даже у крупных помидоров этого сорта склонность к растрескиванию или вершинной гнили невысокие;
• можно собрать семена;
• продленное плодоношение;
• хороший иммунитет.

Похожие сорта

Пасту Амишей трудно сравнивать с другими томатами, по потребительским характеристикам они скорее напоминают сердца, чем сливки.

Но, если считать плоды просто продолговатыми и красными, похожими можно назвать сорта:

1. Де Барао Гигант.
2. Орегон Стар.
3. Санта Круз Када Гиганте.
4. Сикрет Соус.
5. Чудо Внуковой.

Отзывы

На форуме forumhouse.ru начинающая огородница с ником mouse_2 поставила сорт на первое место. Судя по всему, он у нее удался.

Очень интересным представляется свежий (15.05.23), почти поэтический отзыв о выращивании Пасты Амишей американца, представившегося как Джей. Здесь российские огородники могут увидеть, насколько разительно отличается «поведение» помидоров у нас и на родине.

Заключение

Паста Амишей – старинный сорт семейной реликвии, один из лучших коллекционных сливовидных томатов. Среднеспелый, индетерминантный, дает вкусные, одновременно сочные и мясистые овальные плоды, размер которых зависит от способа формирования куста.