Большой Черный и Красный Кабан – биф-томат с длинным оригинальным названием и крупными экзотическими плодами причудливой формы. Это коллекционный сорт, довольно редкий, но семена можно купить у коллекционеров.
Отличается высоким ростом кустов и хорошим вкусом. На большей части территории России выращивается в теплицах.
Описание и характеристики
Содержание
Large Black & Red Boar – оригинальное название сорта знаменитого американского селекционера экзотов Бреда Гейтса. Является красной мутацией томата Зеленая Зебра, найденной в начале 2000-х. В каталогах коллекционеров сорт может фигурировать, как Большой Черно-Красный Кабан, что не слишком отличается от «правильного» перевода.
Интродукцией сорта Большой Черный и Красный Кабан занимались Билл Минки (Висконсин) и Нил Локхарт (Иллинойс). Также семена томата были переданы Бредом Гейтсом Tatiana’s TOMATObase (Канада).
Как выглядит куст?
Сорт Большой Черный и Красный Кабан индетерминантный, растет чуть больше или меньше 2 м. Побеги – одни из самых толстых, которые доводилось видеть автору статьи, даже если томат ведут в 2-3 ствола. Куст мощный.
Листья помидорного типа, темно-зеленые, крупные. Кисть простая, с сочлененными плодоножками. На каждой созревает 3-5 завязей. Некоторые плодовые веточки с особо крупными помидорами придется подвязывать.
Плоды
Наверное, при попытке описать томаты Большого Черного и Красного Кабана огородники задаются вопросом – красивые они или уродливые. Более или менее выравненные плоскоокруглые помидоры для этого сорта – редкость, особенно в России, где любят крупные плоды.
В оригинальном описании томата от Татьяны TOMATObase масса Большого Черного и Красного Кабана декларируется в пределах 6-8 унций, что примерно соответствует 170-230 г. А она получила семена и «благословение» на их распространение от самого Бреда Гейтса.
Продажей посадочного материала в России занялись коллекционеры. А уж они брали семена из самых больших помидоров Большого Черного и Красного Кабана. В результате вес укрупнился до 8-16 унций (230-450 г). Об этом упоминается и на сайте Татьяны TOMATObase.
Окраска томатов:
- В молочной стадии салатная с темно-зелеными полосами.
- При наступлении бланжевой спелости основной фон делается кремово-розоватым, продольные мазки цвет не меняют.
- Полностью созревшие помидоры красно-коричневые, с четкими оливково-зелеными полосами, сгущающимися на плечиках.
- На разрезе спелые плоды красные с прозеленью, которая уменьшается, если готовые к съему томаты долго висят на кустике.
Другие характеристики плодов Большого Черного и Красного Кабана:
- камер много;
- в поперечном разрезе плод напоминает башмак или лодочку;
- гнезда мелкие и хорошо заполненные;
- семена относительно крупные;
- жидкость внутри камер зеленоватая;
- кожица тонкая;
- склонность к растрескиванию и вершинной гнили есть;
- мякоть сочная и мясистая;
- сорт относится к категории бифов;
- вкус сладкий с кислинкой, насыщенный;
- аромат выраженный.
Назначение плодов Большого Черного и красного Кабана салатное. Помидоры можно перерабатывать в сок, соусы, пасту. В некоторых интернет-статьях их называют «идеальными для консервации» что весьма далеко от истины.
Урожайность и сроки созревания
Сорт Большой Черный и Красный Кабан среднеспелый. Причем есть информация из разных источников, что плоды могут созревать ближе к ранним или поздним срокам. Вероятно, многое зависит от условий и места выращивания. Урожайность при хорошем уходе составляет 15-18 кг с кв. м.
Выращивание и уход
Томат Большой Красный и Черный Кабан требует умеренных поливов и дополнительных доз кальция. Махровые цветки обрывать нельзя, иначе можно остаться без урожая. В остальном агротехника стандартная.
Рассада
Семена Большого Черного и Красного Кабана высевают за 60-65 суток до высадки. Заделывают на глубину 1-1,5 см, поливают водой чуть выше комнатной температуры, накрывают пленкой или стеклом. Проращивают при 22-25° С – всходы появятся максимум за 7 суток.
До высадки в грунт за рассадой Большого Черного и Красного Кабана следует обеспечить такой уход:
Закалка после всходов на протяжении недели.- Аккуратные поливы.
- Рыхление прикорневой зоны.
- Профилактика болезней рассады.
- Пикировка.
- 1-2 подкормки.
- Предпосадочная закалка при выращивании на огороде.
Закалка после всходов на протяжении недели.Высадка и дальнейшая агротехника
Когда минует опасность заморозков, а земля прогреется, можно приступать к перемещению рассады на грядки. Кусты у Большого Черного и Красного Кабана мощные, требуют много места, плюс выращиваются в несколько стволов. На 1 кв. м располагают максимум 3 томата.
Подкормок делают минимум 3. Если на грядках нет мульчи, их пропалывают, после каждого полива проводят рыхление, томаты за сезон 2-3 раза окучивают.
Формируют Большой Черный и Красный Кабан в 2-3 ствола. Это не позволяет вырасти огромным, особенно уродливым плодам, которые обязательно лопнут и будут сильно страдать от вершинной гнили.
Для сорта огромное значение имеет своевременное пасынкование. Боковые отростки убирают, пока не выросли до 5 см – это не позволяет повыситься осмотическому давлению внутри плодов, что вызывает растрескивание. По той же причине старые, ставшие ненужными листья под созревающими помидорами обрезают не больше, чем по 2-3 штуки за неделю.
Возможные проблемы
О растрескивании, фасциации и вершинной гнили томатов Большого Черного и Красного Кабана речь уже шла. Сорт сильно страдает от этих косметических дефектов. Об устойчивости к болезням ничего не известно, обрабатывать томат фунгицидами и инсектицидами надо по графику.
Достоинства и недостатки
Отношение к сорту Большой Черный и Красный Кабан у огородников неоднозначное, и все благодаря причудливой форме плодов. Одни считают ее уродливой, другие – интересной.
Среди достоинств томата:
- крупноплодность;
- урожайность;
- мощный куст;
- хорошие вкус и аромат;
- это биф с нежной, мясистой и сочной мякотью;
- тонкая кожица;
- можно собрать семена.
крупноплодность;Есть у Большого Черного и Красного Кабана ряд недостатков:
- склонность к фасциации, растрескиванию и вершинной гнили плодов;
- необходимость разреженной посадки;
- низкая лежкость;
- у деформированных плодов этого томата есть глубокие складки, из которых сложно вымывать пыль.
Похожие сорта
Крупные, коричнево-красные с четкими зелеными полосками, плоскоокруглые, вкусные плоды, как у Большого Черного и Красного Кабана, дают коллекционные биф-томаты:
- Гном Теннесси Сьютед;
- Зебра Эзель;
- Полосатый Шоколад;
- Темная Королева.
Заключение
Большой Черный и Красный Кабан – экзотический томат селекционера Бреда Гейтса. Индетерминантный, среднеспелый, с толстым стволом и большими листьями.
Плоды – красно-коричневые бифы с зелеными полосками. Помидоры, по большей части, сильнодеформированные, но это не мешает им быть вкусными.
