Черный Крым – томат семейной реликвии родом из СССР с очень интересной историей. Считается одним из самых вкусных бифов и первым коммерческим представителем помидоров с антоцианом.
Огородники, которые любят крупноплодные томаты, обязательно должны посадить хотя бы пару кустиков этого сорта на огороде или в теплице.
Описание и характеристики
Содержание
Сорт Черный Крым во время поездки на одноименный полуостров в 1990 г. обнаружил шведский селекционер Ларс Олаф Розентром. Вывез семена в Европу, где томат получил названия Noire De Crimee (франц.) и Black Krim (англ.).
Но только после «переезда» в США Черный Крым получил всемирную популярность. В Америке он стал первым черноплодным коммерческим томатом.
Только вернувшись из-за океана, Черный Крым был по достоинству оценен на родине. Сейчас сорт в рекламе уже не нуждается, активно выращивается коллекционерами и обычными любителями томатов.
Усомниться в этом заставляет то, что «Аэлита» продает посадочный материал двух сортов с похожими названиями, первый в серии «Мировая коллекция», второй – «Томаты для салата». Помидоры, хоть и похожи, но характеристики все же отличаются.
Видео-обзор томата Черный Крым:
Как выглядит куст?
Растение томата Черный Крым индетерминантное. Средняя высота в теплице – 1,8-2 м, но на хорошем агрофоне бывает больше. Есть свидетельства огородников, что в открытом грунте центральный побег может самопроизвольно завершковаться на высоте около 1,2-1,3 м.
Ствол толстый, прямой. Листья крупные, слегка повислые, обычного типа, но изредка «выстреливают» картофельные. Все вегетативные органы зеленые, без антоцианового налета. Кисть простая, с толстой, крепкой центральной осью и коленчатыми плодоножками.
Плоды
Сорт Черный Крым относится к коричневым томатам. Это значит, что окрашивают плоды два пигмента – фиолетовый антоциан и красный ликопин. Смесь получается очень даже симпатичная.
По мере созревания расцветка меняется:
- в молочной спелости помидоры салатные с темно-зеленым, стекающим местами по плечикам, пятном вокруг плодоножки;
- бурая стадия – окраска делается приглушенной кирпично-красной;
- при полном созревании плоды бордово-коричневые, плечики шоколадно-зеленые, на ярком солнце становятся очень темными, до черноты.
Другие характеристики томатов сорта Черный Крым:
- плоскоокруглая форма;
- ребра редкие, слабовыраженные;
- средняя масса – 200-300 г;
- многие плоды выросли из махровых цветков, они в разной степени деформированные, весят до 500 г;
- гнезда мелкие, многочисленные;
- внутрикамерная жидкость зеленоватая – это особенность коричневых томатов;
- семян достаточно, чтобы собрать посадочный материал;
- стенки толстые;
- на разрезе плоды розово-малиновые с вишневыми вкраплениями в центре;
- мякоть, как у всех бифов, в меру сочная и мясистая;
- вкус насыщенный, очень сладкий с ощутимой, но приятной кислинкой;
- аромат томатный с пряными нотками.
Срок хранения томатов считается коротким, но один из огородников писал, что Черный Крым у него лежал 2 недели. Вероятно, он снял с куста бланжевые плоды. Степень зрелости у коричневых томатов определяется трудно, в основном – путем ощупывания.
Урожайность и сроки созревания
Первые окрашенные помидоры Черного Крыма появляются через 112-115 суток после всходов, так что томат среднеспелый. Урожайность для темноплодного сорта высокая, около 4 кг с куста.
Выращивание и уход
Несмотря на экзотическую внешность, томат Черный Крым не особо капризный. О чем надо помнить всегда, так это крупные плоды, покрытые тонкой, хоть и прочной, кожицей. Нарушения водного режима лучше не допускать, чтобы избежать растрескивания.
Черный Крым можно выращивать в открытом и защищенном грунте. Но полноценный урожай собрать на огороде можно только в южных регионах, для остальных посадку лучше делать в теплице.
Рассада
На постоянное место Черный Крым высаживают в возрасте 60-65 суток. Это надо учитывать при выборе времени посева семян.
Учитывать придется регион, в котором расположен участок, перспективный прогноз погоды.
Зернышки томатов сажают на глубину 1-1,5 см. Сбрызгивают из пульверизатора субстрат теплой водой. Ставят рассадные емкости в тепличку или накрывают для создания парникового эффекта стеклом либо пленкой. Проветривают ежедневно, поддерживают температуру 22-25° С – всходы появятся максимум через неделю.
Проклюнувшиеся томаты закаливают неделю при круглосуточном ярком освещении и температуре 14-16° С. Если есть возможность, ночью ее снижают до 10-12° С.
Затем переносят рассаду в условия, близкие к комнатным, досвечивают до 12 часов в сутки. До высадки обеспечивают уход:
- поливы;
- профилактика болезней, в первую очередь – черной ножки;
- рыхление междурядий;
- пикировка;
- если рассада Черного Крыма развивается нормально – 1-2 подкормки;
- при выращивании на огороде – минимум недельная закалка.
Высадка и дальнейшая агротехника
Когда минует угроза поздних заморозков, а грунт прогреется, рассаду можно переносить на грядки. Плотность размещения кустиков зависит от способа формирования:
- 1 ствол – 4 томата на 1 кв. м.
- 2 побега – 3 кустика на единицу площади.
Остальной уход за Черным Крымом:
минимум 3 подкормки за сезон;
- внесение дополнительного легкоусвояемого кальция, чтобы избежать вершинной гнили;
- профилактические обработки от вредителей и болезней;
- формирование в 1-2 ствола;
- обрезка отслуживших старых листьев под наливающимися кистями (по 2-3 штуки в неделю);
- пасынкование;
- вершкование после выдвижения 8-9-й кисти (в открытом грунте – раньше).
Возможные проблемы
Особыми устойчивостями Черный Крым похвастаться не может. Обработки инсектицидами и фунгицидами надо делать по графику.
Сорт склонен к фасциации, растрескиванию, в основном – круговому. Вершинная гниль будет обязательно, если хозяева не проведут дополнительную подкормку Ca.
Достоинства и недостатки
То, что сорт Черный Крым популярен во всем мире, уже является знаком качества. Но у томата есть и другие достоинства:
- крупноплодность;
- это коммерческий коллекционный биф-томат, что само по себе редкость;
- урожайность;
- отличный насыщенный вкус;
- сильный приятный аромат с экзотическими нотками;
- в меру мясистая и сочная мякоть;
- повышенное содержание антоциана;
- крепкий куст;
- можно собрать свои семена.
Недостатки Черного Крыма:
- склонность к растрескиванию;
- требовательность к соблюдению режима поливов;
- сорт не любит дождливой погоды;
- томат ни разу не диетический – антоциан может вызвать гиперчувствительность аллергиков, ликопин становится причиной обострения у больных ЖКТ.
Похожие сорта
Крупные, коричневые, плоскоокруглые плоды с насыщенным кисло-сладким вкусом и экзотическими нотками, как у Черного Крыма, дают биф-томаты:
- Абрика Зебра.
- Борония.
- Гигант Кубы Черный.
- Микадо Черный.
- Морадо.
Отзывы
Форумчане «Клуба помидороводов» Черный Крым обсуждали активно. С тем, что сорт вкусный, согласились сразу, интерес вызвала форма листа и высота куста.
Автора статьи заинтересовали два отзыва:
- Aleksander из Малаховки (Подмосковье) написал, что у него Черный Крым дал урожай в 6,4 кг с куста.
- Alisa выращивала томат в открытом грунте без пасынкования, получила множество томатов весом чуть больше 100 г.
Заключение
Черный Крым – биф-томат, первый коммерческий сорт с коричневыми плодами. Интересно, что абсолютно безвестным он был найден в Крыму шведским селекционером, попал в Европу, оттуда – в Америку. И уже после этого с триумфом, знаменитым на весь мир, вернулся в страны СНГ.
Огородники любят Черный Крым за экзотическую красоту, превосходный насыщенный вкус и приятный аромат.