Прихотливый, но очень вкусный — томат Брендивайн Розовый

Брендивайн Розовый – классический биф, старинный сорт томатов семейной реликвии из США. В России считается просто хорошим коллекционным томатом, для американцев же он – золотой стандарт и эталон вкуса помидоров розового цвета.

Возможно, отечественным огородникам следует больше внимания уделять агротехнике – уход за этим томатом довольно сложный.

Описание и характеристики

Pink Brandywine – оригинальное, но не первое название томата. Раньше он был известен просто как Брендивайн, но после появления дочерних культиваров других окрасок имя стало приставным.

Именно от «первого» Brandywine розового цвета произошли Брендивайны:

• Черный;
• Желтый;
• Абрикосовый;
• Полосатый;
• Красный;
• Розовый, вариант Саддутов.

Точное происхождение сорта неизвестно. Есть много версий, ни одна не нашла точного подтверждения, наиболее вероятными считаются две:

1. Томат Брендивайн происходит из поселения амишей (аманитов) в Пенсильвании. Именно там началась история многих коллекционных помидоров.

   Местная (на тот момент) компания Burpee Seed уверяет, что Brandywine присутствовал в ее каталогах уже в 1886 г., но доказательств не приводит.

2. Сорт Брендивайн, как минимум, с начала XX века выращивался в семье голландского происхождения из штата Теннесси. Предположительно, ранее он был привезен из старой Европы.

Доподлинно известно только, что Дорис Саддут Хилл передала семена томата Брендивайн садовнику Бену Куизенберри из Огайо. Именно он и представил сорт в 1982 г. вниманию публики на Seed Savers Exchange.

Как выглядит куст?

Растение Брендивайна Розового индетерминантное, мощное, с толстым центральным стеблем. Высота зависит от количества плодоносящих побегов и места выращивания. В теплицах ствол достигает 2-2,7 м.

Облиственность куста хорошая. Пластины крупные, темно-зеленые, картофельного типа. Огородники утверждают, что такие томаты более стойкие к болезням, но специалисты этого не подтверждают.

Кисть простая, длинная, с сочлененными плодоножками, требует подвязки или установки подпорок. В каждой грозди обычно созревает от 3 до 5 помидоров.

Плоды

Томаты сорта Брендивайн Розовый разнокалиберные. На одном кустике без нормирования завязей созревают помидоры от 100 до 400 г, самые крупные – у основания кистей. При высокой агротехнике масса увеличивается до 300-600 г, некоторые плоды достигают веса в 700 г и больше.

Цвет полностью поспевших томатов – равномерный глубокий розовый с жемчужным отливом. У недозревших, но уже вкусных и готовых в пищу, плодов могут присутствовать зеленоватые плечики и желтоватые полоски на ребрах.

Сорт Брендивайн Розовый считается эталоном классического вкуса розовоплодных томатов. Помидоры содержат больше сахаров, чем красные, присутствует явственная, но нежная, освежающая кислинка. Аромат классический томатный, мягкий, приятный и ненавязчивый. Плоды этого сорта называют старомодными, а вкус описывают короткой фразой: «как в детстве».

Брендивайн Розовый – биф, именно такой, каким и должен быть представитель группы, без всяких оговорок:

• с нежной, деликатесной мякотью;
• количество сока и «мяса» хорошо сбалансировано;
• при нарезке ломтями пласты не будут разваливаться или истекать жидкостью;
• камер много, они мелкие и хорошо заполненные;
• кожица тонкая;
• несмотря на все плюсы, плоды транспортируются плохо и недолго хранятся.

Осталось рассмотреть форму томатов Брендивайна Розового. Помидоры этого сорта:

• сдавленные у полюсов округлые, с довольно высоким «плечом»;
• ребра неглубокие, больше выражены в области плодоножки;
• многие томаты этого сорта появляются из махровых цветков и имеют легкую или среднюю степень деформации, но уродливыми не выглядят;
• поперечный разрез округлый или «башмак» (похож на бутерброд);
• хвостик утопленный.

Назначение плодов Брендивайна Розового:

• салатное;
• для бутербродов и овощных нарезок;
• переработка в сок, соусы, другие томатопродукты.

Видео-обзор плодов томата Брендивайн Розовый:

Урожайность и сроки созревания

Сорт Брендивайн начинает окрашивать плоды через 110-120 дней после всходов, относится к среднеспелым. Но полностью вызревают помидоры позже, это надо учитывать жителям умеренного и прохладного климата, и сажать томат в защищенном грунте.

Урожайность для такого рослого сорта, как Брендивайн Розовый, выдающейся назвать нельзя. В теплице при высокой агротехнике с 1 кв. м снимают 12-14 кг плодов. При умеренном уходе и в открытом грунте – меньше. Примечательно, что в середине сезона помидоры можно только попробовать, более или менее массовый сбор будет в конце лета.

Выращивание и уход

Томат Брендивайн Розовый довольно прихотливый. Полностью раскрывает потенциал только при высокой агротехнике. Урожайность во многом зависит от правильного выбора времени посева семян, отсутствия стрессов.

Рассада

Семена сорта Брендивайн Розовый сажают за 55-65 суток до перемещения томатов в грунт, на юге раньше, в умеренном и прохладном климате – позже. Время рассчитывают, опираясь на перспективный прогноз погоды, народные приметы, место выращивания.

К моменту высадки температура почвы должна подняться до отметки:

• 15° С – для открытого грунта;
• 10° С – для теплиц.

Подготовленные семена Брендивайна заделывают на глубину около 1 см, сбрызгивают субстрат теплой водой, посадочную емкость укрывают пленкой или стеклом. При температуре в 22-25° сеянцы должны проклюнуться за неделю. После появления всходов делают недельную закалку в круглосуточно освещаемом, прохладном помещении.

Дальнейшее выращивание рассады:

• поддержание субстрата в чуть влажном состоянии;
• световой день – 12-14 часов;
• температура 18-25° С (в идеале – 20-23° С);
• пикировка на стадии 1-3 настоящих листьев;
• подкормка через 10-14 дней.

На предпосадочную закалку лучше отвести не неделю, а минимум 14 дней. К открытому воздуху сорт надо приучать медленно. Жалко, если рассада пропадет из-за неожиданного падения температуры.

Высадка и дальнейшая агротехника

На 1 квадратном метре грядок размещают 3-3,5 куста Брендивайна Розового. Под корень закладывают стартовую подкормку, хорошо перемешивают с землей. После посадки томат обильно поливают, мульчируют землю. При выращивании в открытом грунте настоятельно рекомендуется на ночь или при ухудшении погоды накрывать растения хотя бы первые 2-3 дня.

Из-за нарушения водного режима плоды Брендивайна Розового трескаются, так что орошения должны быть умеренными и регулярными. Если капельного полива нет, а хозяева сомневаются, стоит ли брать в руки шланг, лучше отложить его на день или два, а вместо этого провести рыхление почвы.

Хозяева обязательно должны делать дополнительные кальциевые подкормки. Это минимизирует одну из проблем – склонность плодов Брендивайна Розового к вершинной гнили.

Формируют куст в 1-2 ствола. В открытом грунте можно оставлять 3 плодоносящих побега, но тогда помидоры будут мельче, что не всегда плохо:

• томаты реже трескаются;
• меньше площадь пробковой ткани при поражении вершинной гнилью.

Чтобы не повышалось осмотическое давление внутри плодов Брендивайна Розового:

• «лишние» пасынки удаляют как можно раньше;
• листья под наливающимися завязями обрезают не больше, чем по 2-3 штуки за неделю.

Куст надежно подвязывают. Возможно, зафиксировать придется и кисти томатов. Для укрупнения плодов Брендивайна Розового вместо 3-5 завязей в каждой грозди оставляют 2-3. Примерно за 45 суток до предполагаемого конца огородного или тепличного сезона обрывают макушки плетей, оставив 3-4 листа над верхней кистью.

Возможные проблемы

Томаты сорта Брендивайн Розовый имеют большую склонность к растрескиванию. Чем крупнее плод, тем выше вероятность, что тонкая кожица лопнет.

Выращивать гиганты путем нормирования кистей или оставления на них меньше 2 завязей не рекомендуется:

• помидоры треснут рано;
• площадь раневой поверхности будет большая;
• велика вероятность инфицирования плода;
• скорее всего, огромные помидоры пропадут, не достигнув полной зрелости.

Сорт плохо переносит снижение температуры. Из устойчивостей Брендивайн Розовый может «предъявить» только вирус томатной мозаики, хоть и болезненным томат назвать нельзя.

Склонен сорт к фасциации и вершинной гнили. Бороться ли с первой проблемой, остается на усмотрение огородников. Уйти от второй совсем не получится, но снизить ущерб поможет внесение дополнительных доз кальция за 2-3 дня до основной подкормки.

Достоинства и недостатки

Брендивайн Розовый – один из самых популярных сортов коллекционных томатов. Среди его достоинств:

• крупноплодность;
• красивый, по-настоящему розовый цвет;
• превосходный вкус;
• насыщенный аромат;
• приятная консистенция нежной мякоти;
• это биф с хорошим балансом мясистости и сочности;
• при нарезке ломтями томат не будет расползаться или истекать жидкостью;
• неплохая потенциальная урожайность;
• можно собрать семена.

Недостатки томата Брендивайн Розовый:

• требовательность к уходу;
• склонность к растрескиванию, фасциации, вершинной гнили;
• откровенно плохие лежкость и транспортабельность.

Похожие сорта

Крупные, плоскоокруглые плоды-бифы розового цвета с нежной мякотью, как у томата Брендивайн Пинк, дают сорта помидоров:

• Гигант Бельгии;
• Биф Пинк Бренди F1;
• Болгарская Хала;
• Мистер Харт Розовый;
• Розовый Гигант;
• Роза де Барбастро;
• Черногория.

Отзывы

На форуме «Клуб помидороводов» все оценили вкус плодов этого сорта. Участники отметили неплохой иммунитет Брендивайна Розового к болезням, среднюю урожайность и картофельные листья. Претензии к томату – плохо вяжет в жару и склонность к растрескиванию.

Заключение

Бендивайн Розовый – самый популярный в США розовоплодный биф-томат, эталон вкуса, сорт семейной реликвии. В России и сопредельных странах он широко известен среди коллекционеров и обычных любителей помидоров, но несколько недооценен. Причина – чтобы раскрылись все сортовые особенности культивара, нужна высокая агротехника.