Идеален для маринования, сока, пасты и соусов, вяления — томат Дядя Степа

Дядя Степа – очень интересный томат с длинными банановидными плодами. Издалека помидоры напоминают сладкие перцы венгерского типа.

Сорт урожайный, вкусный, но требовательный к поливам. Ценится за оригинальную форму, универсальное использование и то, что на кончиках плодов редко бывает вершинная гниль.

Описание и характеристики

Сорт Дядя Степа создан в 2008 г. агрофирмой «Сибирский Сад». В интернете есть статьи, утверждающие, что в 2012 г. томат принят Госреестром, но на сегодняшний день с таким названием там значится только гибрид огурцов.

Правда, некоторые остаются довольными, даже дают «нежданчикам» шуточные названия и собирают семена для дальнейшего выращивания. Но такое все равно неприятно. Можно было бы посчитать, что Дядя Степа легко переопыляется, но почему-то из купленных у коллекционеров семян вырастают томаты, соответствующие сортовому описанию.

Видео-обзор томата Дядя Степа:

Как выглядит куст?

Растение Дяди Степы индетерминантное, с вегетативным типом развития. Это значит, что куст склонен к жированию, усердствовать с органикой и азотом нельзя. Высота в теплицах должна быть до 2 м, но, если огородники перестараются с подкормками, томат вырастет больше.

То же самое с листовым аппаратом – пластины и без того крупные, а у жирующего томата они способны даже длинные кисти под собой спрятать. Но во всем найдется положительная сторона. Можно сэкономить на подкормках.

Соцветия у Дяди Степы простые, но иногда встречаются отдельные сложные кисти. Число созревающих завязей, по уверению селекционера, от 3 до 5-6 штук. На самом деле в интернете есть видео, где огородница показывает грозди с 8 плодами, причем не одиночные.

Плоды

Самое примечательное у помидоров Дяди Степы – их размер и форма. Длина томатов достигает 17-18 см. Форму называют банановидной, но стоило бы присовокупить к характеристике слово «причудливая». Больше всего плоды напоминают самый популярный на Балканах сладкий перец – знаменитую Капию.

Помидоры:

• удлиненные;
• с неровной поверхностью;
• чуть граненные и приплюснутые;
• часто в разной степени изогнутые;
• от формы бананов их отличают возможные редкие перетяжки, выпуклости и впадины, больше характерные для перцев.

На что следует обратить внимание, так это на носик томата Дядя Степа. По идее он должен быть заостренным, как у горького перца. Но на практике среди массы остроконечных плодов встречаются помидоры с втянутой вершиной, как у сорта Аурия.

Массу плодов Дяди Степы почти все источники декларируют на уровне 150-200 г. Обязательно отмечают – некоторые достигают веса 300 г. А вот о том, что на кустике обязательно будут помидоры немногим превосходящие 50 г, деликатно умалчивают. Огородники должны быть готовыми к определенному проценту разнобоя.

Другие характеристики томатов сорта Дядя Степа:

• цвет – красный;
• камер – 2-3;
• стенки и перегородки между гнездами толстые;
• семян мало;
• содержание сахаров и сухих веществ высокое;
• мякоть нежная, малосочная;
• аромат томатный.

О вкусе плодов Дяди Степы можно поспорить. Одни его очень хвалят, другие – не слишком восторгаются. Но даже «ругатели» сорта ниже, чем на 4 с минусом вкус не оценивают.

Надо отметить и заполненность камер. По этому параметру можно судить о правильности ухода за томатом. Гнезда должны быть мелкими, если в них присутствуют пустоты, значит, поливали Дядю Степу плохо.

Назначение плодов универсальное. Даже крупные помидоры хорошо входят в банку и не лопаются при тепловой обработке. Но все-таки мариновать или использовать для зимних салатов лучше бурые или не до конца созревшие плоды. А вот для густого сока, соусов или пасты томаты Дяди Степы подходят идеально.

Урожайность и сроки созревания

Декларируемое время появления первых красных плодов на кустиках Дяди Степы – 110-115 суток после всходов. Но некоторые огородники в отзывах пишут, что срок созревания ближе к среднепозднему. Вероятно, это зависит от внешних факторов.

По поводу урожайности одни источники пишут – 4 кг с куста, другие обещают почти в 2 раза больше. Возможно, все зависит от двух факторов:

1. Жирует ли куст. Растение Дяди Степы склонно к вегетативному характеру роста.
2. Соблюдение водного режима. Здесь надо вспомнить о пустотах внутри плодов из-за недостаточных поливов. Вероятно, и мякоть у таких помидоров будет более сухой, стенки и перегородки тонкими. Следовательно, и сам томат станет легче.

Выращивание и уход

Томат Дядя Степа нельзя назвать очень капризным. Но качество плодов и объем урожая напрямую зависят от агротехники. Особенно требователен сорт к поливам.

Рассада

Посев семян Дяди Степы делают, ориентируясь на собственный регион и прогноз погоды. Учитывают, что томаты переносят в грунт, когда возраст рассады достигнет 55-65 суток.

Прогретые и протравленные семена высевают на 1-1,5 см. Поливают, накрывают плошку или ящик прозрачным материалом. Это позволит создать парниковый эффект, предохранит субстрат от высыхания, обеспечит появление дружных всходов.

Как только большая часть сеянцев выдвинет семядольные листики над поверхностью грунта, проводят недельную закалку. Необходимые условия – прохладное помещение и круглосуточное освещение.

Уход за рассадой Дяди Степы до высадки:

• поливы;
• при уплотнении почвы – рыхления;
• профилактика черной ножки;
• пикировка;
• корневые подкормки – 1-2 раза;
• закалка, если томаты будут расти в открытом грунте.

Высадка и дальнейшая агротехника

На 1 кв. м размещают 3 кустика. Сажают помидоры по семядольные листья, обильно поливают, при возможности – мульчируют посадку. Это поможет не только обойтись без рыхлений и прополок, но и сохранит влагу, что весьма существенно для требовательного к поливам сорта Дядя Степа.

Кроме регулярных орошений, комплекс ухода включает:

• подкормки с тщательно выверенными дозами азота (томат склонен к жированию);
• внесение дополнительных доз кальция;
• профилактические опрыскивания;
• формирование в 2 ствола;
• пасынкование;
• удаление листьев под созревающими кистями;
• подвязка побегов к опоре;
• вершкование в конце сезона.

Возможные проблемы

Огородникам важно помнить, что у Дяди Степы куст имеет вегетативный тип развития. При излишке азота или на щедро заправленных органикой грядках «гонит» зелень в ущерб плодоношению.

Склонности к вершинной гнили, несмотря на форму и размер томатов, нет, растрескавшихся плодов – мало.

По поводу устойчивости к болезням огородники представляют разные сведения:

1. У одних куст Дяди Степы до конца сезона стоял чистеньким.
2. Другие жалуются – нахватал инфекций, в том числе фитофторы.

Так что от профилактических опрыскиваний лучше не отказываться. Но главная проблема Дяди Степы не в болезнях или вегетативном типе развития растения. Огородники, купившие семена даже у «Сибирского Сада» часто жалуются на пересортицу.

Вместо длинноплодных помидоров, они могут получить короткоовальные сливки с крахмалистым вкусом, а особо невезучие – какую-то мелочь. Хороший совет – семена надо брать у коллекционеров с хорошей репутацией.

Достоинства и недостатки

О Дяде Степе огородники высказывают разные мнения. Но они должны понимать, что качество плодов и размер урожая во многом зависят от ухода. Если уж выбрали для посадки сорт, обеспечьте правильную агротехнику, или не жалуйтесь.

Среди достоинств Дяди Степы:

• крупноплодность;
• помидоры оригинальной формы;
• урожайность;
• хороший вкус;
• универсальное назначение;
• можно собрать семена;
• несмотря на удлиненную форму и большой размер, склонность плодов к растрескиванию и вершинной гнили низкая.

Есть у сорта Дядя Степа и недостатки:

• требовательность к поливам;
• вегетативный тип развития куста, как следствие – склонность к жированию;
• огородники часто жалуются на пересортицу при покупке семян Дяди Степы, пакетированных именитыми агрофирмами.

Похожие сорта

Такие же длинные, крупные плоды банановидной формы, красного цвета, с хорошим вкусом, как у Дяди Степы, дают томаты:

1. Алый Мустанг.
2. Анденхорн.
3. Дьявол Джерси.
4. Кубинский Крупноплодный.
5. Паста Аббатисты.

Отзывы

На форуме «Клуб помидороводов» спорили о вкусе и урожайности сорта, к единому мнению не пришли. Обсуждали пересортицу при покупке семян, вывод – надо брать у коллекционеров. Участница «Дачного форума…» хвалила Дядю Степу, но отметила раннее заболевание фитофторой.

Заключение

Томат Дядя Степа от «Сибирского Сада» индетерминантный, среднеспелый, вкусный и урожайный. Казалось бы, то же самое можно сказать о многих сортах, но этот отличается оригинальной перцевидной формой крупных, красных плодов. При посадке следует учитывать требовательность томата к поливам и склонность к жированию.