Перец – популярная овощная культура, которая широко используется в кулинарии. Существует большое количество сортов, отличающихся внешним видом, ароматом и вкусовыми качествами.
Один из экзотических и необычных вариантов – плоды фиолетового оттенка. ТОП-10 сортов фиолетового перца представлен в статье.
Содержание
Особенности
Фиолетовых сортов перца не слишком много, в отличие от более популярных, таких как красный и желтый. Необычный оттенок плодов вызывается повышенным содержанием антоциана.
Данный пигмент есть во многих культурах, но в очень небольшом количестве, поэтому на общий цвет плодов не влияет. В фиолетовых перцах – его много.
Считается, что для человека фиолетовые плоды с содержащимися в них антоцианами, тоже очень полезны.
Их положительное действие включает:
- снижение внутриглазного давления;
- укрепление сосудов;
- уничтожение бактерий;
- общее оздоровление организма.
Как следствие, употребление антоцианов укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на здоровье. Поэтому при выборе сортов перца для своего огорода, можно обращать внимание и на фиолетовые разновидности тоже.
Обзор
Среди многообразия фиолетовых сортов достаточно много гибридов. Идеальной, подходящей для всех, разновидности не существует, поэтому выбирать материал для посадки стоит только после полного и всестороннего изучения различных вариантов.
Аметист
Аметист – очень популярный сорт сладкого перца. Он может выращиваться как на грядке под открытым небом, так и в теплицах. Главные плюсы этой разновидности – высокая декоративность и хорошая, до 12 кг с 1 м², урожайность. Но такой высокий результат может быть только при очень хорошем поливе и рыхлении почвы.
Растение относится к среднерослым, имеет высоту до 70 см. Плоды – кубовидные, каждый из них может весить до 250 граммов. Мякоть – сочная и мясистая, аромат – заметный, хорошо выраженный.
Использоваться перец может и в свежем виде, и для консервации. Период вегетации составляет в среднем 110 дней.
Арап
Плоды перца «Арап» имеют красивый, насыщенный темный фиолетовый оттенок. Кожура – не толстая, гладкая, стенки – средней толщины, около 6 мм. Мякоть – сладкая и ароматная.
Плоды имеют конусовидную форму, каждый – до 100 граммов весом. Период созревания, начиная от высаживания семян до сбора урожая – около 110 дней. «Арап» хорошо растет и в тепличных хозяйствах, и в открытом грунте. Куст имеет среднюю высоту, около 75 см. Урожайность – около 5,5 кг/м².
Черная магия
Перец этой разновидности отличается постепенным созреванием на протяжении достаточно длительного времени. Одно из главных достоинств – простое выращивание, которое под силу даже начинающему огороднику.
«Черная магия» — это популярный раннеспелый сорт. Взрослое растение имеет среднюю высоту – около 60 см. Листья — темно-зеленого цвета, плоды чаще всего конусовидные. Вес их – до 150 граммов. Оттенок – глубокий фиолетовый. Период вегетации – 3 месяца.
Сиреневый туман
«Сиреневый туман» — сладкий и ароматный гибридный перец, который был создан в 2002 году отечественными селекционерами. Привлекательный внешне и вкусный, этот сорт может быть использован и в свежем виде, и в обработанном.
Высота куста – до 80 см. Растение полураскидистое, со среднего размера листьями. Из-за размеров кустов, рассаду рекомендуется высаживать не плотно, из расчета 3-4 кустика на 1 м².
Плоды – кубовидной формы, гладкие, весом до 140 граммов. Толщина стенок – средняя. Сорт относится к среднеранним. От первых всходов до сбора урожая проходит, как правило, 100 дней.
Видео-обзор перца Сиреневый туман:
Пурпурный колокол
«Пурпурный колокол» — популярный сорт, который был выведен российскими селекционерами. Плоды имеют красивую форму и благородный фиолетовый оттенок. В холодных регионах эту сортовую разновидность рекомендуется выращивать под пленкой.
Кусты вырастают раскидистые, до 80 см высотой. Листья – темно-зеленые, среднего размера. Плоды – не мелкие, весом до 150 граммов и более, форма – кубовидная. Поверхность плодов – гладкая и глянцевая. При достижении полной зрелости они становятся фиолетовыми, до этого они могут быть красноватыми.
Так как перец хорошо хранится и транспортируется, сорт часто используют для коммерческого культивирования. При должном уходе «Пурпурный колокол» может выращиваться даже на Урале и в Сибири. Рекомендуется стандартная схема высаживания 40 х 60 см.
Видео-обзор перца Пурпурный колокол:
Ода
«Ода» — перец с фиолетовыми плодами, который особо хорош в свежем виде. Это – низкорослое и компактное растение, кустики вырастают максимум до полуметра.
Плоды овально-конусовидные, весом до 120 граммов. Урожай собирают рано, так как он созревает, как правило, за 110 дней.
Урожайность – 6 кг/м². Собранный перец «Ода» может сохраняться в прохладном месте несколько месяцев. Сорт устойчив к заболеваниям и к похолоданию, поэтому может выращиваться даже в Сибири. Подвязывать кусты не требуется.
Отелло
Гибридный сорт «Отелло» был выведен в РФ. Его основные достоинства – короткий период созревания, до 110 дней и стойкость к температурным колебаниям. Плоды имеют выраженный темно-фиолетовый цвет.
Размер перчин – до 14 см, форма у них – конусовидная. Масса плодов – до 120 граммов, толщина стенок – 7 мм. При высаживании рекомендуется избегать загущения, достаточно 3 растения на квадратный метр. При правильном уходе урожай может составлять до 9 кг с 1 м².
Максим
Гибрид «Максим» имеет отличительную особенность – кусты формируют не только фиолетовые, но и насыщенно-красные плоды одновременно. Форма их – конусовидна. Длина перчин – до 10 см, масса – до 80 г. Стенки у плодов – средние около 6 мм. Период вегетации – не короткий, он составляет 120 суток в среднем.
Кусты вырастают высотой до 90 см, требуют подвязывания. На каждом квадратном метре желательно высаживать не более 4 растений. Урожайность – достаточно хорошая, около 8 кг/м².
Звезда Востока фиолетовая
Данный сорт – очень популярен у дачников. Эта разновидность была выведена в 2006 году в России. Особенность – нейтральный вкус без выраженной горечи или сладости, что делает этот перец универсальным в использовании.
Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в закрытых теплицах. «Звезда Востока фиолетовая» хорошо хранится и неплохо транспортируется. Взрослые кусты – мощные и раскидистые, достигают 75 см в высоту.
Плоды имеют цилиндрическую форму, размеры примерно 10 х 8,5 см. Средний вес перчин – до 180 граммов. Стенки – достаточно толстые, по 7 мм.
Использование плодов «Звезда Востока фиолетовая» – самое широкое, включая заготовки на зиму и замораживание. Урожайность при хорошем уходе и стандартной схеме высаживания 40 х 60 см – до 6,8 кг с 1 м².
Сиреневый блеск
«Сиреневый блеск» — сладкий перец, который был создан в 2008 году. Он имеет универсальное назначение и отличается хорошей урожайностью.
Кусты вырастают среднего роста и компактной формы – не выше 40 см. Растение – полураскидистое. На каждом кустике может образовываться до 12 плодов. Стенки у них толстые, могут быть даже более 1 см. Вес плодов – до 150 граммов, иногда — больше.
Оттенок перца может быть фиолетовым, сиреневым или уходить в красноту. Растение относится к раннеспелым. От появления ростков до сбора урожая проходит 105 дней.
Видео обзор перца Сиреневый блеск:
Заключение
Насыщенного фиолетового оттенка перец может стать настоящей изюминкой в блюдах за счет своей необычности. Если такой овощ планируется выращивать на своем участке, желательно заранее уточнить особенности каждого сорта, и для какого региона он подходит.
