Подробный обзор ТОП-20 томатов с белыми плодами

Белые томаты всегда обращают на себя внимание. Они считаются диетическими и самыми сладкими, красиво смотрятся в салатах и овощных нарезках.

Практически никогда не вызывают аллергии, подходят людям с заболеваниями ЖКТ. Аромат таких помидоров нежный, вкус мягкий, далеко не такой яркий, как у яркоокрашенных томатов.

В статье представлены только сорта, с которых можно собрать семена для выращивания рассады в следующем сезоне.

Особенности белоплодных помидоров

Цвет помидоров зависит от красящего пигмента. В красных, малиновых и розовых присутствует ликопин, фиолетовые и коричневые богаты антоцианом, желтые или оранжевые – каротином, за зеленый отвечает хлорофилл. Будь томаты на самом деле чисто-белыми, в них не содержалось бы никаких пигментов.

Но на самом деле плоды имеют желтоватый, кремовый или салатный оттенок. Он тем ярче, чем больше солнца досталось помидорам при созревании. То же самое касается вкуса – это «работают» небольшие дозы каротина или хлорофилла. Совсем лишенные пигментов помидоры были бы просто сладкими.

Абсолютно белыми томаты вырастают в тени. Только не нужно прятать кустики от солнца, стремясь достичь идеально чистого цвета.

Белые томаты не вызывают гиперчувствительности. Именно этих помидоров могут вдоволь наесться аллергики, не опасаясь за здоровье. Меньше всего содержат плоды такого цвета и органических кислот, поэтому их разрешается включать в диету людям с заболеваниями ЖКТ.

Уход за белыми сортами ничем не отличается от других томатов. На устойчивость к болезням или вредителям цвет тоже никак не влияет. Область применения зависит от характеристик помидоров.

Но так сложилось, что среди белых культиваров:

• больше всего салатных крупноплодных, в том числе бифов;
• легко найти очень сладкие черри, которые обожают дети;
• мало засолочных сортов с томатами среднего размера;
• почти нет длинноплодных.

Фото белых томатов, особенно сделанные любителями, не всегда правильно передают цвет. Они могут показаться желтыми, хоть на самом деле кремовые или соломенные. В этом конкретном случае следует довериться сортовому описанию.

Черри

Плоды массой до 30-40 г. За время созревания набирают очень много сахаров, приобретают конфетный вкус. Если съесть белый черри, закрыв глаза, не всегда можно разобраться, что это помидор. Используются плоды для свежих салатов, украшения блюд, плотные консервируют и замораживают.

Белый Мускат

Сорт настолько красивый, что его иногда называют декоративным – куст густо увешен маленькими помидорчиками оригинальной формы. Их действительно много – как для черри, урожайность томата отличная, около 3,5 кг с растения.

На самом деле Белый Мускат выращивается из-за сладких, как конфеты, плодов, которые очень нравятся детям. Помидорчики по 30-40 г на самом деле можно считать не только черри, но и коктейльными. Они желтоватые, похожи на маленькую грушу или большую каплю.

Куст индетерминантный, в теплицах растет больше 2 м, формируется в 2-3 ствола. Томат отличается высокой устойчивостью к основным болезням культуры и простым уходом.

Белая Вишня

Сорт черри, выпущен в продажу агрофирмой «Аэлита», принят Госреестром в 2018 г. Не путать с появившимся раньше томатом White Cherry селекции Джо Братка (США).

Характеристики существенно отличаются:

1. Отечественный сорт кистевой, каждая веточка содержит от 15 до 25 помидорчиков, созревающих практически одновременно. По весу они близки к коктейльным – около 30 г.
2. Американские томаты собраны по 6-8 плодов, и это настоящие черри массой по 15-20 г.

Растение Белой Вишни от «Аэлиты» индетерминантное, до 2 м. Помидоры круглые, одномерные, на самом деле белые, оттенка слоновой кости. Вкус сладкий, мякоть плотная, урожайность с кв. м – 8-9 кг.

Белая Смородина

White Currant – один из самых сладких сортов. На родине, в США, такие томаты называют «дикими». Это значит, что при благоприятных условиях они распространяются самосевом, из оставшихся не убранными помидоров.

Без ухода куст Белой Смородины вырастает больше 2 м, дает массу спутанных ветвей, и все равно обильно плодоносит. Только помидорчики вырастают настолько мелкими и мягкими, что собирать их будет настоящей мукой.

Зато наесться, не отходя от куста – в самый раз. А еще лучше послать обобрать томат детей – они получат удовольствие и витамины, а родители не будут бояться неприятностей типа аллергии или гастрита.

Если соблюдать основные правила агротехники, урожай с растения составляет 2-3 кг. Плодоношение продолжается до заморозков. При формировании в 3-4 ствола томаты сорта Белая Смородина «разгоняют» вес до 10-15, максимум – 20 г.

Вот только цвет у них при полном созревании не вполне соответствует названию, не белый, а, скорее, желтовато-кремовый.

Виноград Белый

Детерминантный томат, распространяемый агрофирмой «Уральский дачник». Ранний, детерминантный. Куст растет до 1 м, что большая редкость – обычно черри карлики или индетерминантные (с неограниченным ростом).

Сорт Виноград Белый очень удачный, вот только сортовое описание на упаковках с семенами составлено неграмотно, что может оттолкнуть опытных огородников:

• плоды названы коктейльными, хоть вес в 15-20 г может быть только у черри;
• органических кислот в помидорах не много, а мало, иначе это обязательно сказалось бы на вкусе;
• флавоны к белой окраске томатов отношения не имеют.

А еще агрофирма отмечает «практически полное отсутствие щавелевой кислоты в плодах» (цитата). Но даже в красных помидорах именно этой кислоты ничтожно мало, в 6 раз меньше, чем, например, в салате.

Несмотря на изобилующее нелепостями сортовое описание, сорт достойный:

• среднего роста, так что может выращиваться на огороде или в теплице;
• красивые овальные плоды цвета слоновой кости, как будто подсвеченные изнутри;
• деликатесный сладкий вкус;
• гипоаллергенность;
• сорт требует минимального ухода;
• плотная мякоть, что делает томаты пригодными не только для свежего потребления, украшения блюд, их можно замораживать и консервировать.

Сумасшедшие Вишни Барри

Barry’s Crazy Cherry – оригинальный сорт 2015 г. от американского селекционера Бреда Гейтса. Уже получил широкую известность из-за превосходного сладкого с пряными нотками вкуса и огромных веерных кистей типа мультифлора. Они могут состоять из 40-50 плодов и весить до 2 кг.

Кусты томата Сумасшедшие Вишни Барри индетерминантные, до 2 м, листья мелкие. Подвязывать придется не только растения, но и огромные грозди, чтобы не было заломов.

Помидоры – сливка с маленьким острым носиком массой 20-25 г. Плоды белые с желтоватым или кремоватым оттенком, как будто подсвеченные изнутри. Созревание начинается через 100-110 суток после всходов, не раньше. Так что сорт скорее средний, а не ранний, как утверждают продавцы семян. С куста при хорошем уходе можно собрать до 7 кг. Подробнее о сорте читайте здесь.

Среднего размера

Самая малочисленная группа, плоды массой от 51 до 100 г. Размер идеален для консервирования целиком, но белые томаты среднего размера не слишком плотные, при тепловой обработке нужно соблюдать осторожность. Или смириться с тем, что часть помидоров в банке лопнет.

Кремовая Сосулька

White Sausage – уникальный сорт знаменитого американского селекционера экзотов Тома Вагнера. Представлен в 2004 г. на Baker Creek Heirloom Seeds.

Единственный длинноплодный среди белых томатов, по крайней мере, на сегодняшний день. Русскоязычное название предполагает несколько вариантов комбинации слов Кремовая (Белая) Сосулька (Сосиска).

Среднеспелый, детерминантный, высотой около 1-1,2 м. Очень урожайный, в теплице дает с кв. м 8-11 кг. Плоды:

• типа паста – удлиненные, с маленьким острым носиком;
• цвет кремово-белый, иногда с соломенным оттенком;
• масса помидоров зависит от того, сколько плодоносящих стеблей оставят огородники – 60-100 г;
• кожица тонкая;
• мякоть значительно мягче, чем у других томатов такой формы, хоть для консервирования целиком помидоры Кремовой Сосульки подходят;
• вкус сладкий, но не плоский и без приторности;
• аромат классический помидорный.

Призрак Черри

Томат Ghost Cherry – совсем не черри, его даже коктейльным назвать нельзя. Помидоры классического среднего размера, весом 50-100 г. Сорт неизвестного происхождения. Одни источники утверждают, что выведен он в США, другие родиной томата называют Болгарию.

Растение индетерминантное, с толстыми побегами:

• продавцы посадочного материала утверждают – до 2 м;
• по отзывам огородников – около 2,5 м.

Плоды Призрака Черри округлые, собраны в простые кисти по 5-6 штук. Спелые помидоры соломенного цвета, кажутся прозрачными. С солнечной стороны может (необязательно) появиться розовый загар. Кожица слегка опушенная, на ощупь напоминает персик.

Камер обычно 3, редко – больше. На разрезе томаты светло-желтые, с белой внутренней мякотью. Наделенные богатой фантазией огородники утверждают, что серединка помидора напоминает призрака, и именно поэтому сорт получил такое оригинальное название.

Вкус Ghost Cherry очень сладкий, какой бывает у настоящих мелких томатов-черри. Мякоть сочная, нежная, маслянистой консистенции.

Крупные

Плоды массой от 101 г. Да, не 150 или 200, а именно 101 – официальной классификации никто не отменял. Это самая большая группа, включающая много бифов.

Назначение – салатное и для приготовления диетических соков. Некоторые используются для производства соусов, а не принадлежащие к группе бифштексных – идут в засолку, консервируются целиком или кусочками.

Белая Королева

White Queen – один из лучших белоплодных томатов, сорт семейной реликвии с богатой историей. Первые упоминания датированы 1882 г., присутствует культивар в каталогах 1941 г., включен в базу Министерства сельского хозяйства США. Но широкая публика познакомилась с Белой Королевой только в 1995 г.

Сорт среднеспелый, индетерминантный, в теплицах растет до 1,8 м. Плоды плоскоокруглые, белые, при полном созревании чуть желтоватые, с размытыми розоватыми мазками на вершине. Урожайность с куста – до 4 кг.

Вкус превосходный, многие считают – лучший среди белоплодных томатов. Сладкие, с легким фруктовым ароматом бифы мясистые и сочные одновременно. Больше подходят для салатов, но при желании из помидоров можно приготовить диетический сок, только после тепловой обработки будет он не белым, а кремовым.

Белый Джек

Jack White – оригинальное название томата селекционера из США Алана Бишепа. Родительские сорта – белоплодные:

• White Tomesol;
• White Beauty.

Томат Белый Джек среднеспелый. Куст мощный, около 2 м. Рекомендуется выращивание в теплице и формирование в 2 стебля. Урожайность отличная даже прохладным летом.

Плоды томата Jack White, возможно, самые белые среди других сортов группы. Они не меняют цвет даже при полном созревании. Это плоскоокруглые мясистые бифы, слаборебристые, с приподнятыми плечиками, многие развились из махровых цветков.

Обычно томаты вырастают от 250 до 400 г, некоторые достигают полукилограммовой массы. Вкус отличный, сладкий, аромат нежный, с цитрусовыми нотками.

Белый Гигант

Томат Great White встречается под названиями белый Гигант или Белый Великан. Это сорт семейной реликвии неизвестного происхождения. В США утверждают, что его история прослеживается до времен Гражданской войны. Впервые вниманию публики был представлен в 1990 г.

Сорт Белый Гигант индетерминантный, среднеспелый, в прохладных регионах может повести себя как среднепоздний. Дает плоскоокруглые томаты массой около 300 г, если нормировать завязи – до 1 кг. Настоящий биф.

Цвет помидоров:

• сначала молочно-белый;
• при полном созревании – кремовый с желтизной в области плодоножки;
• на разрезе – светло-желтый, иногда с розовыми мазками в центре.

Вкус Белого Гиганта сладкий, с фруктово-томатным ароматом. Мякоть мясистая, нежная, сочная. Назначение – салатное и для переработки в сок.

Белый Лотос

Отечественный сорт от агрофирмы «ТомАгороС». Изначально назывался просто Лотосом, но был переименован. В Госреестре с 2015 г. Куст мощный, полудетерминантный, не слишком высокий. Даже в теплицах за сезон вырастает на 1,2-1,5 м. Листья картофельные.

Томаты этого сорта белые с зеленцой, что выдает присутствие небольшого количества пигмента хлорофилла:

• сначала помидоры светло-зеленые;
• потом приобретают легкий лаймовый оттенок;
• при полном созревании делаются кремово-белыми с салатными мазками, по большей части, сконцентрированными вокруг хвостика.

Средняя масса плодов – 110-150 г. Но на кустике могут созреть помидоры в 60 г, а выросшие из махровых цветков иногда доходят до 200 г.

Форма томатов Белого Лотоса зависит от размера:

• мелкие похожи на шарики;
• те, что крупнее – плоскоокруглые;
• полученные в результате фасциации деформируются.

Вкус помидоров приятный, сладкий, с кислинкой и легким персиковым ароматом. Максимума достигает, когда желтизна полностью уходит, а зеленые мазки на плечиках становятся почти незаметными.

Лежкость томатов низкая, назначение – салатное. Товарная урожайность с 1 кв. м – 7 кг. Общая существенно выше, так как значительная часть плодов является некондицией:

• деформирована в результате фасциации;
• страдает от вершинной гнили.

Подробнее о сорте читайте здесь.

Большой Пломбир

Отечественный крупноплодный сорт от агрофирмы «Русский огород». Индетерминантный, с мощным стеблем.

Выращивается:

• в теплицах, где формируется в 2 ствола;
• на огородах в коловой культуре.

Томат среднеспелый, хоть производитель в сортовом описании уверяет, что среднеранний. Но крупные помидоры и высокий куст не способствуют быстрому созреванию плодов. Да и на сайте «Русского огорода» указан срок 100-110 суток от всходов.

Окраска томатов Большого Пломбира равномерная, сливочно-белая. Форма плоскоокруглая, ребра выражены слабо, но хорошо заметны – бока прочерчивают белоснежные полосы, подчеркивающие разделение плода на камеры. Масса 140-150 г, у помидоров, выросших из махровых цветков – больше.

Вкус Белого Пломбира, как и положено, сладкий. Обычно томаты едят свежими, но из них получится отличный диетический сок. Урожайность с кв. м – 9-10 кг, что для сорта с белыми плодами, даже индетерминантного, совсем неплохо.

Вайт Оксхарт

White Oxheart переводится, как Белое Бычье Сердце. Сорт среднеспелый, неизвестного происхождения, в качестве возможных вариантов разные источники указывают Германию или США.

Растение томата Вайт Оксхарт индетерминантное, до 2 м. Выращивать сорт можно в теплице или открытом грунте. Урожайность – до 4 кг с куста.

Плоды соответствуют названию – красивые, сердцевидные, в последнее время такие иногда называют «клубничкой». Средняя масса – 150-250 г, но при хорошем уходе и нормировании завязей вес можно разогнать до 500-700 г.

Белая окраска Вайт Оксхарт при полном созревании становится желтоватой, солнечный оттенок проявляется больше при хорошем освещении. Иногда (не всегда) на кожице местами проявляется розоватый загар. На разрезе помидоры соломенные, с малиновыми мазками в центре.

Вкус сладкий, аромат выраженный, в котором смешаны яркие томатные и легкие фруктовые нотки. Урожайность с куста – до 4 кг.

Даггин Белый

Duggin White – сорт семейной реликвии из США. Точное происхождение томата неизвестно. Но можно проследить цепочку передачи семян из рук в руки, пока в 1996 г. Нил Локхарт дал ему название и представил вниманию публики, не претендуя на авторство.

Томат Даггин Белый индетерминантный, обычно описывается как среднеранний, на самом деле – среднеспелый. В открытом грунте растет до 1,5 м, в защищенном – выше, около 1,8 м.

Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, многокамерные, массой 100-200 г, отдельные достигают 250 и даже 300 г. Окраска может быть желтоватой или полностью белой. Мякоть сочная и мясистая, вкус сладкий, гурманы утверждают – карамельный с фруктовыми нотками.

Крем-Брюле

Салатный сорт от агрофирмы «Гавриш», в Госреестре с 2017 г. Срок созревания источники приводят разный:

• селекционер – поздний;
• Госсорткомиссия – средний.

Предназначен для пленочных укрытий и теплиц. В сортовом описании от «Гавриш» указано, что в открытом грунте томат Крем-Брюле может выращиваться в коловой культуре.

Куст индетерминантный, но растет до 140-150 см. Томаты аккуратные, плоскоокруглые, средней ребристости, кремово-белой, равномерной окраски. Масса от 160 до 250 г. Мякоть достаточно плотная, чтобы плоды использовали в зимних салатах или мариновали кусочками.

Вкус даже скупой на похвалы Госреестр называет отличным. Сорт обладает комплексной устойчивостью к основным болезням томатов. Товарная урожайность с 1 кв. м 8,5-8,8 кг, общая – выше.

Полумесяц

Halfmoon – коллекционный биф-томат китайской селекции, известен с 1994 г. Продавцы посадочного материала утверждают, что культивар происходит из провинции Сычуань. В России распространяется любителями. Известен под двумя названиями – Полумесяц и Половина Луны.

Индетерминантный сорт среднего срока созревания. Растет около 2 м, плодоносит до поздней осени, редко болеет.

Томаты сорта Полумесяц – многокамерные бифы со сладкой желейной мякотью массой 250-400 г. Окраска плодов кажется желтовато-белой, но скорее имеет лимонный оттенок. Форма – плоскоокруглая, с ребрами разной степени выраженности. Тонкая кожица не располагает к длительному хранению.

Сахар Белый

Томат селекции агрофирмы «СеДеК», в Госреестре с 2009 г. Поздний, предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Понятно, что на огородах сажать сорт можно только в южных областях.

Формирует индетерминантный куст высотой 1,5-1,7 м. Обладает комплексной устойчивостью к болезням. Товарных плодов дает 6 кг с кв. м. Но есть еще помидоры, деформированные из-за фасциации, треснувшие, сильно пострадавшие от вершинной гнили, так что общая урожайность будет больше.

Полностью созревшие плоды кремово-белые, чуть желтоватые на разрезе. Масса помидоров 100-150 г. Форма от округлой до плоскоокруглой, ребристость слабая. Вкус отличный, сладкий, мякоть неплотная, сочная. Назначение – для свежих салатов и переработки в сок.

Экзоты

В принципе, все томаты такой окраски необычные и могут считаться экзотическими. Но особенно привлекают внимание сорта-биколоры, у которых основной тон белый.

Великолепный Белый + П20

Название сорта на английском языке – Great White + P20. Оригинальным его считать трудно – селекционер из Канады Стефан Марье, наверное, думал не долго, когда дал томату имя, состоящее из названий родительских культиваров и знака «плюс» между ними:

• Great White – белый бифштекс;
• P20 (OSU Blue) – фиолетовый коктейльный.

Томат также называют Грейт Вайт Блю, что переводится, как Большой Белый Синий и характеризует экзотическую окраску плодов. В русскоязычных источниках последнее слово часто меняют на Блюз, что может запутать огородников.

Сорт среднеспелый, индетерминантный, высотой до 2 м. Формировать кусты рекомендуется в 2 ствола. Урожайность с растения 4-5 кг.

Плоды без нормирования завязей по 100-200 г, соломенного цвета, с фиолетовой шапочкой. Мякоть желтая, сладкая, маслянистой структуры и очень сочная. Аромат нежный, фруктовый.

Лебединая Песня

Томат отечественной, скорее всего, любительской селекции, получивший известность и признание за пределами России. За рубежом продается под названиями Swan Song или Lebedinaya Pesnya, в каталогах автор сорта не указывается, только страна.

Контрастная окраска Лебединой Песни не столь яркая, как у Великолепного Белого + П20 или Сарт Ролойз. Но розовый цвет является сортовым признаком, а не загаром, который, в зависимости от условий, может проявиться или нет. Поэтому томат и причислен к экзотам.

Сорт Лебединая Песня индетерминантный, до 1,8-2 м. Выращивать его рекомендуется в 2 стебля. Срок созревания средний, урожайность с кв. м – 7-9 кг, что для экзота, тем более белого, совсем неплохо.

Форма помидоров плоскоокруглая, часть плодов деформируется из-за фасциации. Вес колеблется в пределах 150-300 г. Как у других бифов, мякоть мясистая, нежная, средней сочности. Вкус сладкий, без кислинки.

Область применения помидоров сорта Лебединая Песня:

• свежие салаты;
• овощные нарезки;
• диетические соки;
• соусы оригинальной окраски.

Сарт Ролуаз

Sart Roloise – выпущенный в 2012 г. сорт бельгийского селекционера Роланда Буланже. Основой для выведения нового культивара послужили томаты:

• White Wonder (белый);
• Baby Blue (индиго).

До сих пор сорт считается нестабильным, хоть экзотический вид плодов является признаком устойчивым. Больше всего в доработке нуждается вкус помидоров – он слишком зависит от внешних условий, обычно пресный со сладкими нотками.

Но томаты Сарт Ролуаз невероятно красивые, так что огородники могут сами «поработать» селекционерами, отбирая для посадки в следующем сезоне семена с самых вкусных плодов.

Куст высокорослый индетерминантный, достигает 1,8 м. Срок созревания средний – 110-120 суток после всходов. Урожайность с растения – около 4 кг.

Плоды-бифы:

• плоскоокруглые;
• часто деформированные фасциацией;
• с неравномерными, нередко – вздутыми ребрами и приподнятыми плечиками;
• масса – 200-350 г;
• основная окраска – кремово-белая;
• плечики чернильно-синие, со спускающимися густыми подтеками такого же цвета, некоторые полосы доходят до донца;
• семян мало;
• камер много;
• мякоть желтовато-белая, мясистая и сочная.

Заключение

Белые томаты не останутся незамеченными ни в теплице, ни на огороде. Но выращиваются они не из-за экзотической внешности, хоть это тоже имеет значение. Сорта с минимальным содержанием красящих пигментов гипоаллергенные, самые сладкие, содержат органических кислот меньше других помидоров.