Любителям биф-томатов с классическим томатным вкусом следует обратить внимание на сорт Зимаревский Великан. Он адаптирован для прохладного климата и зон рискованного земледелия, стабильно плодоносит при любой погоде.
Особой лежкостью и товарностью не отличается, что делает его непригодным для товарного выращивания, зато для свежих салатов и сока подходит идеально.
Описание и характеристики
Содержание
Томат Зимаревский Великан создан селекционерами агрофирмы «Сибирский Сад», в Госреестре пока не значится. На юге может выращиваться в открытом грунте, в остальных регионах больше подходит для теплиц – только так в проблемном климате можно получить большой урожай.
Видео-обзор томата Зимаревский Великан:
Как выглядит куст?
Растение Зимаревского Великана индетерминантное, высотой до 2 м. Способность образовывать побеги и сила роста большая, облиственность средняя, центральный побег толстый.
Первая кисть обычно закладывается в пазухе 9-й пластины. Всего за период вегетации в теплице успевает вызреть не больше 5 гроздей, содержащих по 5-6 крупных помидоров, свисающих на плодоножках с сочленениями.
Плоды
Зимаревский Великан – классический биф-томат. Но нужно иметь в виду – во вкусе явственно чувствуется кислинка, что характерно практически для всех рано созревающих сортов. У этого она не пропадает даже на пике плодоношения, во второй половине лета.
Плоды Зимаревского Великана:
- плоскоокруглые, с приподнятыми плечиками, часто деформированные, особенно на нижних кистях;
- цвет – малиновый;
- масса 300-400 г, при нормировании плодов – до 600 г;
- темное пятно в области плодоножки присутствует;
- ребристость выражена тем больше, чем крупнее помидор, особенно у хвостика;
- вкус классический кисло-сладкий, отличный;
- аромат сильный, томатный;
- мякоть сочная, очень мясистая, нежная;
- гнезд от 6;
- камеры маленькие, хорошо заполненные;
- семян немного;
- кожура тонкая.
Сорт Зимаревский Великан склонен к фасциации. Наиболее крупные, но деформированные плоды вырастают у основания нижних кистей. Томаты часто лопаются и страдают от вершинной гнили, что снижает товарность, но на вкусе и других потребительских качествах не отражается.
Назначение Зимаревского Великана салатное. Из помидоров без длительного уваривания получается густой сок, подходят они для приготовления соусов, пасты и других томатопродуктов. Но консервировать плоды нельзя даже кусочками – при тепловой обработке точно расползутся.
Урожайность и сроки созревания
Томат Зимаревский Великан позиционируется как среднеранний. В благоприятных условиях первые окрашенные плоды появляются на 100-103-й день после всходов. Но в зонах рискованного земледелия и пасмурным летом начало созревания оттягивается до 105-110 суток.
Выращивание и уход
Сорт Зимаревский Великан легко приспосабливается к прохладному или пасмурному лету. Высокой агротехники не требует, но при хорошем уходе дает более качественные помидоры – плоды реже трескаются, меньше поражаются вершинной гнилью.
Посев семян
Огородники могут рассчитать, ориентируясь на собственные условия и месторасположение участка. Надо учитывать:
возможность подсветки и содержания рассады в тепле;- регион и особенности климата;
- к моменту высадки должна миновать угроза поздних заморозков;
- рассаду лучше высаживать в возрасте 60-65 суток;
- земля должна прогреться для огорода до 15° С, в защищенном грунте – 10° С.
возможность подсветки и содержания рассады в тепле;Рассада
Семена прогревают. Затем, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы, которыми могут быть заражены семена томатов, обрабатывают фунгицидом. Стимуляция необходима только посадочному материалу просроченному, полученному из неизвестного источника или неправильно хранившемуся.
Заделывают семена на глубину около 0,8 см. Поливают теплой водой, ставят в мини-тепличку или накрывают прозрачной пленкой либо стеклом.
Содержат при 20-28° С. Снимают конденсат и проветривают минимум раз в день. Если огородники сделали все правильно, дополнительных поливов до появления всходов не понадобится.
При проклевывании первых сеянцев проводят закалку:
- Понижают температуру днем до 14-16° С, ночью – 10-12° С.
- Обеспечивают круглосуточное яркое освещение.
Держат томаты в таких условиях от 5 до 7 дней. Это не даст потянуться рассаде, сделает ее крепче. После закалки возвращают температуру к прежним показателям, световой день делают короче – 12-14 часов в сутки.
Уход до высадки в грунт:
- поливы;
- профилактика болезней;
- пикировка на стадии 1-3 настоящих листьев;
- через 10-14 дней – первая подкормка;
- перед перемещением на открытые грядки – закалка.
Высадка на постоянное место
С какой плотностью высаживать кустики Зимаревского Великана, зависит от способа формирования. На 1 кв. м размещают:
- 2-3 растения при ведении в 2 ствола;
- 3-4 куста, если оставляют только центральный побег, а остальные пасынки убирают.
В лунки закладывают стартовое удобрение, рассаду заглубляют по первые настоящие листья или семядоли. Поливают обильно, мульчируют грядки целиком или хотя бы прикорневую зону.
Как ухаживать?
Для Зимаревского Великана особенно важен водный режим – томаты склонны к растрескиванию. Поливы должны быть равномерные и регулярные. Дождливым летом на огороде защитить от высокой влажности кусты не удастся, нужно готовиться к грибным болезням и большому количеству лопнувших плодов.
Стандартная схема:
- Первая подкормка – через 10-14 дней после посадки.
- Вторая – при выдвижении II цветочной кисти.
- Третья – во время массового формирования завязей.
- Четвертая нужна при продленном плодоношении в конце лета.
Остальной уход заключается:
- в профилактических или искореняющих обработках;
- прополках;
- рыхлении не замульчированных грядок между поливами.
Формируют томат Зимаревский Великан в 1-2 ствола. Вершкуют – за 1,5 месяца до предполагаемого окончания сезона.
С пасынкованием и удалением листьев под начавшими наливаться помидорами нужно соблюдать осторожность, чтобы не увеличить количество растрескавшихся плодов из-за возросшего осмотического давления.
Боковые отростки выщипывают как можно раньше, лучше не допускать, чтобы размер пасынков доходил даже до 5 см (высота спичечного коробка). Листовые пластины удаляют не больше, чем по 2-3 штуки в неделю.
Куст прочно подвязывают к опоре. Придется фиксировать и крупные кисти, особенно нижние, иначе вероятны заломы побегов под тяжестью урожая. Томат Зимаревский Великан плодоносит в любых условиях. Но не всякая погода способствует опылению, поэтому хозяева должны во время цветения встряхивать кустики.
Возможные проблемы
Зимаревский Великан не обладает особой устойчивостью к вредителям или болезням. Некоторые источники даже рекомендуют особое внимание уделить фитофторозу и альтернариозу. Профилактические обработки надо делать по графику, нельзя исключать, что придется проводить искореняющие.
Сорт склонен к растрескиванию, особенно при неравномерных поливах. Но даже если нарушений водного режима не будет, некоторое количество плодов все равно лопнет.
Томаты, особенно самые крупные, часто поражает вершинная гниль. Исключить ее полностью или минимизировать ущерб помогут дополнительные дозы кальция.
Особенности внесения:
- нельзя сочетать Ca с калием и фосфором;
- совместно с азотом элемент усваивается лучше;
- сначала проводят кальциевую подкормку, затем – основную (через 2-3 дня);
- нужно придерживаться соотношения Ca:K=7:10;
- кальций можно давать по листу и под корень.
нельзя сочетать Ca с калием и фосфором;Другие проблемы и способы их решения:
- Раннее вершкование – точку роста переводят на сильный верхний пасынок.
- Если погода испортилась – плохое опыление. Цветущие кустики нужно встряхивать.
- Сорт склонен к фасциации. Махровые бутоны можно оставить или аккуратно срезать по желанию хозяев.
Достоинства и недостатки
Судя по предыдущей главе, может показаться, что томат Зимаревский Великан – проблемный. На самом деле, кроме профилактических обработок и ручного опыления, остальные «узкие места» огородники могут игнорировать.
Томат Зимаревский великан очень удачный, перечисленные выше недостатки с лихвой окупают достоинства:
- крупноплодность;
- урожайность;
- стабильное плодоношение в любую погоду;
- хорошо приспосабливается к условиям выращивания;
- отличный классический кисло-сладкий вкус;
- сильный аромат;
- нежная, сочная, мясистая мякоть;
- срок созревания среднеранний, но для бифов это отлично;
- семян мало, внутри сплошное мясо;
- плоды подходят для свежих салатов и переработки в томатопродукты – сок, соус, пасту;
- можно собрать свои семена;
- сорт растет на огороде или в теплице;
- из махровых цветков на нижних кистях при желании огородники выращивают гигантские плоды по 600 г.
Похожие сорта
Очень крупные, красные или малиновые плоскоокруглые биф-томаты, как у Зимаревского Великана, дают высокоурожайные сорта:
- Австралиец;
- Азорский Красный Невеса;
- Аленушка;
- Безразмерный;
- Юсуповские;
- Чудо Сада.
Заключение
Томат Зимаревский Великан относится к категории бифов, не лишен недостатков, хоть большинство носит «косметический» характер. На рынок такие плоды не понесешь, зато они пригодятся дома для свежих салатов и переработки в томатопродукты.
Сорт ценится за отличный классический кисло-сладкий вкус, сильный аромат, нежную, сочную мякоть, но часто трескается и страдает от вершинной гнили. Растение отлично приспосабливается к внешним условиям, дает достойный урожай в любую погоду.
