Отличный сбалансированный вкус, насыщенный сложный аромат — томат Гусиная Скала

Гусиная Скала – старинный сорт томата, семена которого можно найти в частных коллекциях. Этот биф с огромными красными плодами обязательно понравится любителям классического вкуса и аромата.

Помидоры можно резать ломтями для бутербродов. Сок из них получается великолепный, густой, насыщенный, кисло-сладкий, подойдет для приготовления первых блюд и в качестве аперитива.

Описание и характеристики

Goose Rock – оригинальное название томата, переводится как Гусиная Скала или Порода. Сорт – фамильная реликвия семьи Вильямс, владеющей сейчас органическим садоводством Hayground (Калифорния, США). Известен с начала XIX века, но представлен вниманию публики только в 1950 г.

Как выглядит куст?

Томат Гусиная Скала индетерминантный, с большой силой роста, за сезон вегетации без вершкования легко достигает 2 м или больше. Куст крепкий, раскидистый, побеги толстые, коленчатые, с длинными междоузлиями.

Без подвязки к крепкой опоре веса плодов растение не выдерживает, плети ломаются или ложатся на землю. Листья обычного типа, крупные.

Кисть мощная, но на ней обычно созревает не больше 3-4 томатов. Плодоножки длинные, толстые, сочлененные, другие просто не удержат огромные помидоры.

Плоды

Сорт Гусиная Скала – настоящий классический биф. Но томаты дает разнокалиберные, масса сильно «плавает» даже на одном кустике:

• в нижних кистях – около 500 г;
• верхние дают помидоры по 200-300 г;
• помидоры меньше 170 г встречаются редко;
• нормированием завязей можно «разогнать» вес до 800 г.

Форма томатов напрямую зависит от их массы. Чем крупнее плод, тем более выражены ребра:

1. Самые большие помидоры покрыты глубокими складками, похожими на присборенную юбочку, а не гармошку, как знаменитый сорт Американский Ребристый.
2. У относительно «мелких», 200-250-граммовых томатов рельефность обозначена только на плечиках, редкие одиночные складки спускаются ниже.

Другие характеристики плодов Гусиной Скалы:

• цвет – насыщенный темно-красный;
• камер – больше 6;
• гнезда маленькие, хорошо заполненные;
• мякоть бифштексная, мясистая, нежная;
• вкус отличный, насыщенный, сбалансированный кисло-сладкий;
• аромат сильный, классический томатный;
• кожура тонкая;
• семян мало;
• лежкость и транспортабельность плохие;
• назначение – для свежих салатов, нарезки ломтями, приготовления соусов, пасты, густого без длительного уваривания сока.

Урожайность и сроки созревания

Томат Гусиная Скала среднеспелый. На появление первых окрашенных плодов уходит примерно 110-115 суток после всходов. Но, если хозяева хотят получить гигантские помидоры, и будут нормировать завязи, созревание значительно затянется.

В защищенном грунте с растения можно получить до 5 кг томатов. При укрупнении плодов пострадает урожайность – чем больше помидор, тем дольше он спеет, оттягивая на себя пластические вещества и энергию куста, что оттягивает созревание верхних завязей. Они могли бы тоже окраситься и набрать сладости, но на это просто не хватит времени.

Выращивание и уход

Как большинство сортов семейной реликвии, томат Гусиная Скала к агротехнике специальных требований не выдвигает. Особое значение имеют только формирование и подвязка.

Посев семян

Семена Гусиной Скалы высаживают за 55-60 суток до переноса на постоянное место. Из этого и должны исходить огородники, высчитывая время. Придется принять во внимание место посадки (теплица либо огород), регион, прогноз погоды.

Рассада

Перед посевом зернышки томата Гусиная Скала сначала прогревают, затем замачивают по инструкции к препарату в фунгициде. Стимуляторы нужны только для семян сомнительной годности или происхождения.

Выращивание рассады заключается в следующем:

1. Недельная закалка после появления всходов.
2. Поливы мягкой водой комнатной температуры.
3. Профилактика болезней.
4. Пикировка после появления 1-3 настоящих листьев.
5. Подкормка разбавленным в 2 раза больше, чем написано в инструкции, комплексным минеральным удобрением.
6. Закалка перед посадкой.

Высадка на постоянное место

Кусты сорта Гусиная Скала нужно размещать свободно, по 3-4 растения на 1 кв. м. Копают ямки, добавляют в них по инструкции стартовое удобрение, перемешивают порошок или гранулы с землей, высаживают рассаду. Поливают обильно.

Как ухаживать?

Гусиная Скала – крупноплодный томат с тонкой кожурой и нежной мякотью. Такие помидоры легко лопаются при нарушениях водного режима. Поливы нужны равномерные, грунт должен хорошо напитываться водой, а между орошениями просыхать на несколько сантиметров.

Подкормок делают не меньше трех за сезон, если в инструкции к выбранному удобрению не указана другая схема:

1. Спустя 2 недели после высадки томатов.
2. Когда растения начнут давать вторые цветочные кисти.
3. Одновременно с массовым формированием завязей.

Остальной уход заключается в следующем:

• прополки;
• рыхление грядок;
• профилактические обработки;
• подвязка;
• пасынкование;
• удаление листьев под созревающими томатами;
• вершкование за полтора месяца до конца сезона;
• сбор урожая.

Возможные проблемы

Томат Гусиная Скала болезнями и вредителями поражается средне. Профилактические обработки обязательны, искореняющие делаются по мере необходимости.

Сорт склонен к вершинной гнили и фасциации. Помидоры могут лопаться, но это не всегда заметно из-за складчатой поверхности плодов.

Достоинства и недостатки

Несмотря на то что сорт старинный, Гусиную Скалу можно назвать одним из лучших бифов красного цвета.

Преимущества томата:

• урожайность;
• крупноплодность;
• нормируя завязи, можно вырастить гигантские помидоры по 80 г;
• томаты оригинальной формы;
• это биф, который можно нарезать ломтями, мякоть не распадется;
• отличный классический вкус;
• насыщенный аромат;
• нежная мясистая мякоть;
• собранные самостоятельно семена можно использовать для выращивания рассады в следующем сезоне;
• плоды годятся для свежего потребления или переработки в томатопродукты.

Недостатки сорта:

• средняя устойчивость к болезням;
• низкие лежкость и транспортабельность;
• склонность к вершинной гнили, растрескиванию и фасциации.

Похожие сорта

Особенно крупные, красные, плоскоокруглые бифы с ребристой поверхностью, как у Гусиной Скалы, дают томаты:

• Американский Ребристый;
• Бельмонте;
• Лев Минусинский;
• Томанде;
• Шунтукский Великан.

Заключение

Томат Гусиная Скала ценится за отличный сбалансированный вкус, красивые крупные плоды и насыщенный сложный аромат. Рекомендуется одновременно любителям бифов и классического кисло-сладкого вкуса.

Помидоры можно использовать для бутербродов, салатов, при приготовлении сока и других томатопродуктов получается мало отходов.